2020 - 2027年，酵乐鱼体育手机网站入口母提取物市场规模，份额和趋势分析报告，按应用(动物饲料，食品和饮料)，按技术(自溶，水解)，按形式，按地区，和细分市场预测

报告概述

2019年全球酵母提取物市场规模为13亿美元，预计乐鱼体育手机网站入口从2020年到2027年将以5.9%的复合年增长率增长。酒精饮料的消费热潮和烘焙食品的需求增加有望推动市场增长。酵母提取物是一种清洁的标签成分。它被认为是像香料和香草一样的天然调味原料。在所有独特的特性中，酵母提取物也是不含转基因的，洁食的，清真的，通常不含麸质。此外，消费者对含有天然成分的健康和新鲜食品的偏好上升，预计将推动其需求。在预测期内，糖和其他糖衍生物等资源的易得性以及合理的价格预计将促进酵母提取物市场的增长。

的市场面包店的产品由于新产品的开发和创新，预计在预计期间会增加。这种产品是在没有任何化学添加剂的情况下，在酶的帮助下形成的，酶将酵母中的蛋白质分离成它们提供味道的特征。这些从不溶性残留成分中除去并干燥。

这种方法的结果是酵母提取物，混合了不同的碳水化合物，氨基酸矿物质和维生素。根据欧洲专业酵母产品协会的说法，在纯素/植物为基础的空间和肉类替代品中增加产品开发，为产品提供干净的标签边缘和美味的味道创造了新的机会。

技术的见解乐鱼APP二维码

2019年，自溶技术领域占比最大，超过55%。在整个预测期内，由于自溶酵母提取物在各种食品应用中的独特口感，如烘焙产品，汤和调料。这种提取物是微量营养素和维生素b的丰富来源。此外，对天然食品配料和清洁标签产品日益增长的需求正在推动自溶部分的发展。

自溶技术具有成本低、提取率高的特点。水解法，另一方面，有较高的成本，但适合生产优质产品。开发了膜超滤技术、加味技术、酵母细胞壁破壁技术等技术创新。

风味增强技术是通过美拉德反应来制造风味酵母提取物，产生鸡肉的风味，牛肉和其他肉类香料。自溶酵母通常是通过酵母中蛋白质的肽键水解而形成的。这是由两种不同的方法之一制成的。食用酵母在严格控制的环境下加热，温度使酵母中已经存在的蛋白质水解酶消化蛋白质，并打破它们的结合，产生独特的氨基酸和多肽。

形式的见解乐鱼APP二维码

粉状产品在2019年以超过50%的最大份额引领市场，由于其在烘焙和糖果、肉类、乳制品、药品等众多应用领域的广泛应用，预计未来将出现大幅增长膳食补充剂．粉末状是一种天然的增味剂或调味剂，可用作味精的替代品。它也被用作细菌培养基的营养物。

粉状产品的使用比膏状产品方便得多。粉状产品称量适中准确;添加方便，包装的切割可丢弃，不存在产品流动性低的困难。例如，1公斤酵母抽提粉一般可以代替1.5公斤酵母抽提膏，这意味着劳动强度较低，用料量较小，无需清洗容器，方便现场管理。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

食品和饮料部门主导了市场，在2019年占据了全球38%以上的份额。由于味精引起的过敏病例的增加，食品和饮料行业的产品需求正在显著增长。在预测期内，食品和饮料的应用预计将获得牵引，因为在面包店的糖发酵应用中广泛使用产品。

2019年，动物饲料是第二大应用领域。预计在2020年至2027年期间，由于该应用领域的产品需求不断上升，带来了许多健康和营养效益，如提高动物生产力和效率、饲料消化率以及降低酸中毒风险，因此该领域的复合年增长率最快。该产品含有多种生物活性元素，包括细胞壁多糖和核苷酸，经测定对仔猪肠道健康和生长有利。因此，估计它是一种潜在的饲料抗生素替代品。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲是2019年占主导地位的区域市场，占比超过36%。对营养酵母提取物需求的增长和加工食品消费的增加是推动该地区市场增长的主要因素。生活方式的改变、城市化进程的加快、消费者对天然食材的偏好激增、烘焙食品需求的增加以及有机酵母提取物在食品和饮料应用中的广泛使用是推动该地区市场增长的其他几个关键因素。

此外，由于人们饮食偏好的转变，对即食食品的需求不断上升，这将推动区域市场的发展。该产品被广泛用作天然成分，作为减盐成分，并作为调味剂在烘焙食品，罐头和冷冻汤，酱汁，肉和鱼，和咸味混合。预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最高。由于消费者对高质量食品和饮料产品的偏好，中国和印度等国家的产品需求不断增长。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场是积极的，公司进行一些活动，包括资本扩张，战略联盟，定期合并和收购。老牌企业正致力于通过各种技术革新，提高在整个产业中的占有率和生产率。酵母提取物市场的一些主要参与者包括:

• 生产基地

• 嘉里集团

• 天使酵母

• 大家GmBH是一家

• Lallemand公司。

• Biospringer

• 需求侧管理

• 协同口味

• 泰式食品国际有限公司

• 宁静的蛋白质

• 专业生物技术

• Alltech

• 哦

• Kohjin生命科学

• Sensient技术集团。

• 英联马利

• Biorigin

• 泰坦生物科技有限公司

• 东方酵母

• Kothari发酵生化有限公司

酵母提取物市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	14亿美元
2020年的体积规模	126.8吨当量
2027年的收入预测	21亿美元
2027年的销量预测	185.6吨当量
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率5.9%(基于收入)
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	产量以千吨计，收入以百万美元计，2020年至2027年复合年增长率
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	技术、形式、应用、地域
区域范围	北美，欧洲，亚太，南美，中东和非洲
国家范围	美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、法国、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、巴西、阿根廷、南非
关键的公司介绍	生产基地;嘉里集团;天使酵母;大家GmbH是一家;Lallemand有限公司;Biospringer;协同风味;泰国食品国际有限公司;宁静的蛋白质;专业生物技术; Alltech; Ohly; Kohjin Life Sciences; Sensient Technologies Corp.; AB Mauri; Biorigin; Titan Biotech Ltd Co.; Oriental Yeast; Kothari Fermentation & Biochem Ltd.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的销量和收入增长，并提供了2020年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据技下载乐鱼体育平台术、形式、应用和地区对全球酵母提取物市场报告进行了细分:

• 技术展望(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 自溶

  • 水解

• Form Outlook(体积，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 粉

  • 粘贴

  • 片

• 应用前景(量，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 食物和饮料

  • 动物饲料

  • 药品

  • 其他人

• 区域展望(体积，千吨;收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非