预计全球酒桶市场在预测期内将出现显著增长。桶是一种空心圆柱形容器,传统上由木板制成,用木制或金属箍箍住。“酒桶”这个术语也可以用来指任何存放“白兰地”或“勃艮第”等烈性酒的桶。桶本质上做两件事。首先,它允许氧气非常缓慢地进入葡萄酒;并将木材的特性融入酒中。
酒桶主要用于葡萄酒的陈酿。葡萄酒发酵后,储存在桶中沉淀大的固体颗粒,使其光滑。在陈酿过程中,葡萄酒会经历各种化学变化,从而产生各种风味。酒桶可以保存100年之久。虽然在桶中陈酿的葡萄酒通常在第一次使用时得到桶中50%的提取物,但随着进一步使用,它会同时减少。
全球酒桶市场根据橡木的种类、葡萄酒加工的种类、橡木桶的烘烤水平和地区进行了细分。根据橡木的种类,全球市场上的橡木分为法国橡木、美国橡木、东方橡木。这些是用于酿造葡萄酒的不同种类的酒桶。葡萄酒的味道和风味根据使用的桶的类型而变化。
法国橡木是所有橡木中单宁含量最高的。由法国橡木制成的桶被称为优质桶,能生产出最好的葡萄酒。橡木通过释放一些典型的味道,如香草、黄油和香料,增加葡萄酒的风味。美国橡木桶有两种大小,可以装各种类型的葡萄酒。匈牙利和东欧橡树与法国橡树是同一种橡树。欧洲橡木桶被用于酿酒厂酿造葡萄酒。选择东欧橡木是因为它与法国橡木非常相似,但成本要低得多。
根据加工的葡萄酒种类,全球市场分为红葡萄酒和白葡萄酒。根据橡木的烘烤程度,全球市场分为未烘烤、轻烤、中烤、重烤。为了给葡萄酒增添更多的颜色、风味和香气,酒桶的内部经常被“烘烤”到不同的程度。木桶越烧越香,就会释放出更多的味道和性格。从地理上看,全球市场分为北美、拉丁美洲、欧洲、亚太、中东和非洲。
北美占据了酒桶市场的最大份额,预计在2014年至2025年的预测期内仍将保持主导地位。这是由于北美葡萄酒母市场的快速增长。欧洲是占整个市场最大份额的第二大地区,由于对葡萄酒的需求不断增加,欧洲的收入也出现了显著增长。
拉丁美洲和亚太地区也贡献了市场份额。MEA在全球酒桶市场处于有希望的阶段,预计到2025年将实现健康增长。全球市场的主要参与者有OENEO, Francois Freres, The BARREL MILL, Seguin Moreau Napa Cooperage, StaVin Inc., G & P Garbellotto S.p.A, Barry’s BARREL, Canton, Bouchared Cooperages Australia PTY。公司和Nadalie澳大利亚。从营收和销量来看,来自北美和欧洲的主要参与者贡献了市场的主要份额。