素食鸡蛋市场规模，份额乐鱼体育手机网站入口和趋势分析报告，按形式(粉末，液体，蛋形)，按分销渠道(线上，线下)，按地区，和细分市场预测，2022 - 2030年

报告概述

2021年，全球纯素鸡蛋市场规模估值为1.4乐鱼体育手机网站入口13亿美元，预计从2022年到2030年将以16.7%的复合年增长率(CAGR)增长。市场的增长在很大程度上归因于对植物性鸡蛋的消费增加和意识的提高。随着世界人口的增加，对植物性食品的需求也在增加。根据素食资源组织的数据，大约2%的美国人是纯素食主义者，这一比例还在不断增加。此外，根据素食主义者协会的数据，2019年，英国有1.21%的人口被确定为素食主义者，比2016年的0.46%有所增加。不断增长的人口和素食主义趋势是市场的主要驱动力。

新冠肺炎疫情的爆发对全球航空业产生了积极影响。受新冠肺炎疫情影响，消费者对植物性产品的需求和消费倾向有所增加。由于对疾病的恐惧，肉类产品和动物产品的消费量减少。根据Good Food Institute的数据，从2019年到2020年，美国的植物性食品市场同比增长了27%。在预测期内，随着消费者对植物性产品的总体积极看法，市场预计将出现强劲增长。

对环境和气候变化的日益关注推动了全球市场的发展。肉类和动物制品行业约占食品生产温室气体排放的60%。最近的一项研究发现，动物性食品造成的污染是植物性食品的两倍。与种植植物相比，放牧和饲养动物需要大量的土地和资源，而这些资源是通过砍伐森林获得的，这对气候造成了更严重的影响。人们对气候变化的担忧日益加剧，人们越来越多地转向植物性食品，预计这将推动市场的发展。

此外，新产品的推出、安全意识的提高以及安全部门的批准是影响行业增长的一些重要因素。例如，据报道，Eat Just的素食绿豆蛋在2022年4月获得了欧盟委员会的批准。Eat Just与Analyze and Realize GmbH合作编写并提交欧洲食品安全局和欧盟委员会。该公司计划在获得批准后在欧洲国家上市。此外，总部位于柏林的Perfeggt于2022年3月宣布，计划在英国、奥地利和瑞士等其他欧洲国家推出植物性鸡蛋产品。

植物性鸡蛋的高成本是限制该行业发展的主要因素之一。对消费者来说，价格是除味道和口感外的主要决定因素。素食鸡蛋与传统鸡蛋的巨大差异限制了该行业的发展。此外，食源性过敏可能会影响该行业的增长。以大豆为基础的鸡蛋是一种具有成本效益的选择，但由于对大豆蛋白的异常反应引起的过敏，它有主要的局限性。这些都是限制行业增长的一些因素。

以藻类粉和藻类蛋白为基础的纯素鸡蛋在全球市场上有望有很好的增长机会。海藻粉含有高蛋白和营养成分，是纤维和必需氨基酸的良好来源，类似于传统鸡蛋。此外，藻类含有卡拉胶和海藻蛋白化合物，它们存在于藻类粉中，并作为增稠剂。因此，以藻类为基础的素食炒鸡蛋效果很好，口感也很好。

形式的见解乐鱼APP二维码

2021年，流动业务占收入份额最大，超过55.0%。这是由于市场上消费者对液体植物性鸡蛋的高度偏好。与同类产品相比，液体素食鸡蛋为消费者提供了更适合的油炸、炒鸡蛋和烘焙鸡蛋的选择。液体素食鸡蛋是一种易于使用和方便的选择，这是消费者对该产品更高的倾向的原因。然而，在这类产品中，蛋黄和蛋蛋白的分离是不可能的，这往往是一个潜在的限制。

预计在预测期内，粉末部分的增长率为16.6%。该细分市场的增长得益于产品发布的增加和全球消费者对产品的可访问性的增加。例如，2020年2月，来宝根通过其新食品和成分品牌Eunite™网站推出了直接面向消费者的纯素全蛋粉产品。该产品由欧格莱纳面粉制成，可用于各种食谱，如煎饼、三明治和乳蛋饼。此外，2020年10月，Zero Egg在世界鸡蛋日当天在美国市场推出了植物性蛋粉。该产品混合了大豆、豌豆、土豆和鹰嘴豆蛋白质，零胆固醇、低脂肪和低卡路里。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

2021年，线下分销渠道占收入份额最大，超过85.0%。这在很大程度上可以归因于与在线商店相比，实体杂货店的大部分产品植入。这个市场总体上是利基的和新兴的，大多数参与者通过杂货店、超市和大卖场进行销售。在商店中，产品也经常被放置在离传统产品更近的地方，以增加消费者的倾向，增加目标范围。

在预测期内，从2022年到2030年，在线分销渠道预计将实现17.5%的利润复合年增长率。互联网连接的可用性和可访问性不断增加，移动网络的覆盖范围不断扩大，可能会增加在线购物门户网站的使用。据GSMA称，由于价格低廉，全球移动互联网连接正在不断增加。此外，在线分销渠道的增长得益于消费者形象的转变。从全球来看，大多数纯素食者年龄在35岁及以下。千禧一代和z世代是素食鸡蛋市场最突出的消费群体。这一消费群体也更精通技术，日常需求依赖电子商务，预计这将推动在线分销渠道的发展。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，北美收入占比最大，超过50.0%。由于对素食加工食品的需求不断增长，该地区市场正在增长。此外，环境可持续性意识的提高和消费者对纯素饮食的倾向等因素都是积极影响行业增长的因素。素食鸡蛋在美国和周边地区越来越受欢迎，从健康零食和饮料到素食汉堡和肉类替代品等植物性美食，都有素食鸡蛋的身影。

2021年，欧洲地区占据了很大的收入份额。这是因为消费者对植物性鸡蛋的认识有所提高。根据欧盟委员会的数据，2020年欧洲植物基产品市场总额为36亿欧元，相当于41亿美元。欧洲消费者对植物性产品更加接受和积极。此外，主要参与者和有组织的零售渠道的存在，以及更广泛的产品，都有助于增长。

在预测期内，亚太地区预计将以18.87%的复合年增长率增长。该地区新参与者的出现以及随后对植物性食品认识的提高预计将在预测期内推动增长。例如，经营植物性鸡蛋的Evo Foods获得了84.5万美元的融资，并宣布准备在2022年在印度上市，并在国际上上市。该公司的产品包括100%纯素液体鸡蛋，由扁豆蛋白质制成。在另一个例子中，正如2021年7月报道的那样，日本食品科技公司Next Meat推出了一种植物性鸡蛋Next egg 1.0。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

该市场的特点是存在小型关键参与者，处于新生阶段。主要参与者正专注于产品开发、地理扩张和扩大消费者覆盖面，以保持竞争的领先地位。此外，主要参与者正专注于合并和收购，以加强他们的地位。

• 2021年10月，Nestlé扩大了其植物性食品组合，并推出了鸡蛋和虾的植物性替代品。以植物为基础的鸡蛋为人们提供了一种健康、美味的选择，这种选择既可持续又合乎道德。这些植物性产品是在Garden Gourmet vEGGie品牌下推出的，它是素食主义者，含有omega-3脂肪酸和大豆蛋白，并在欧洲获得了a级营养评分。

• 2022年4月，总部位于加州的植物性产品生产商Eat Just获得了欧盟委员会的批准，可以在欧洲推出生产线。随着这次区域扩张，该公司的目标是扩大其在欧洲的足迹，并提供折叠、炒菜和苏蛋。

• 2022年5月，Evo Foods与Ginkgo Bioworks合作推出无动物蛋制品。通过这次合作，两家公司的目标是推出动物蛋白替代品，以满足消费者对无动物食品替代品日益增长的需求。

全球素食鸡蛋市场的一些主要参与者包括:

• Eat Just Inc.

• Glanbia plc)

• 鲍勃的红磨坊天然食品公司

• EVO的食物

• Orgran食物

• ProVeg国际

• Lovely Day食品有限公司

• Noblegen Inc .)

• Grupo Mantiqueira

• Le Papondu

• 大西洋天然食品

素食鸡蛋市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	1.634亿美元
2030年收入预测	5.675亿美元
增长速度	从2022年到2030年，CAGR为16.7%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年的营收为百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	形式、分销渠道、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;德国;法国;意大利;荷兰;中国;印度; Japan; South Korea; Australia; Brazil; South Africa
主要公司简介	Eat Just Inc.;Glanbia plc;鲍勃的红磨坊天然食品公司;EVO食物;Orgran食物;ProVeg国际;Lovely Day食品有限公司;Noblegen公司;Grupo Mantiqueira;Le Papondu; Atlantic Natural Foods
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

全球素食鸡蛋市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据形式、分销渠道和地区对全球纯素鸡蛋市场报告进行了细分:

• 形式的前景(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 粉

  • 液体

  • 蛋形

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 在线

  • 离线

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 意大利

    • 荷兰

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 韩国

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非