2020 - 2027年，按乐鱼体育手机网站入口产品(蛋糕和糕点，冷冻甜点)，按分销渠道(线下，HoReCa，在线)，按地区和细分市场预测，素食甜点市场规模，份额和趋势分析报告

报告概述

2019年全球素食甜点市场规模为27.7亿美元，预乐鱼体育手机网站入口计从2020年到2027年将以10.1%的复合年增长率增长。北美和欧洲发达经济体中素食生活方式的日益流行推动了全球素食甜点市场的发展。此外，对乳制品替代品的需求不断增加是推动素食甜点行业发展的另一个关键因素。在过去的几年里，人们对纯素食主义的认识随着植物性产品的广泛使用而提高。该行业的供应商一直在提供大量以植物为基础的甜食，提供传统甜点的质量、味道和视觉吸引力。

一些国际厨师越来越多地探索这一行业，并创新植物性甜食。例如，全球公认的素食甜点影响者厨师弗兰·科斯蒂根(Fran Costigan)提供食谱和书籍、咨询、烹饪学校和课程。这些服务一直在扩大行业的消费群体。为了吸引那些对鸡蛋过敏、乳糖不耐受、胆固醇水平高等有饮食问题的消费者，这款素食甜点在多家餐馆和咖啡馆的菜单上越来越多地占据一席之地。此外，植物牛奶和脂肪的广泛供应促进了素食甜点的供应。

此外，消费者健康意识的提高也鼓励生产商在食品中使用更健康的成分。例如，随着人们越来越意识到白糖的负面影响，消费者一直在避免食用含有白糖的食物。因此，该行业的生产商一直在使用糖的替代品，如红薯。

由于全球冠状病毒的爆发，素食甜点的增长在2020年受到了阻碍。素食组织组织的一些宣传活动已经推迟或取消。此外，几个国家实施的封锁迫使酒店、餐馆和咖啡馆关闭，而这些地方是素食甜点的重要分销渠道。此外，冷冻甜点，特别是冰淇淋市场受新冠肺炎疫情的影响，美国冰淇淋公司的销售额大幅下降，因为消费者有一种误解或担心，认为吃冰淇淋会让人容易感冒。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

2019年，HoReCa分销渠道部门所占份额最大，超过45.0%。越来越多的外出就餐趋势推动了酒店、餐馆和咖啡馆的素食甜点销售。根据2019年发布的一项调查，超过55%的美国人每周外出就餐两到三次。消费者主要喜欢这种分销渠道，因为它很方便。千禧一代外出就餐的花费最多，平均每周95美元。

2019年，超市、大卖场、杂货店和便利店等线下零售商店占据了相当大的市场份额。大量的消费者喜欢这种分销渠道，因为它的产品范围广泛，价格优惠。因此，一些公司选择这些商店来分销他们的产品。例如，Planet Oat推出了不含乳制品的冷冻甜点系列，在许多零售连锁店都有销售，包括Albertsons、Stop & Shop、Safeway、Hannaford、Giant Carlisle和Harris Teeter。

产品的见解乐鱼APP二维码

蛋糕和糕点产品部门主导了素食甜点市场，占2019年总收入的25.0%以上。这是业内最受欢迎的产品，因为它们也被认为是生日、婚礼和周年纪念等庆典活动上的庆祝菜肴。快速城市化以及千禧一代消费者购买力的增强推动了这一产品领域的增长。在过去的几年里，植物蛋糕和糕点的推出显著增加，尤其是在欧洲和北美。例如，在2020年，胡说八道!在英国，Oggs和Love Food Co.推出了不同口味的植物蛋糕

在预测期内，冷冻甜点市场预计将以最快的复合年增长率增长。用植物性牛奶和脂肪制成的冰淇淋越来越多，推动了这一细分市场的增长。截至2019年，近75%的人口有乳糖不耐症，这代表了素食甜点市场的广泛消费基础。此外，对虐待动物及其对环境影响的日益关注是推动素食甜点市场的重要因素。2020年2月，美国广泛持有的燕麦牛奶品牌Planet Oat推出了第一个用燕麦牛奶制成的不含乳制品的冷冻甜点系列。

区域的见解乐鱼APP二维码

2019年，北美主导了素食甜点市场，占全球收入的35.0%以上。越来越多的素食主义者推动了该地区素食甜点的销售。根据动物仁慈组织的数据，2018年，25岁至34岁的美国人口中有25%是素食主义者或纯素食主义者。此外，根据植物性食品协会和食品研究所发布的一份报告，2019年美国植物性食品的零售额增长了10%以上。

亚太地区在未来几年将为素食甜点市场的增长提供广阔的空间。包括中国、日本、澳大利亚、越南和菲律宾在内的亚太国家对植物性食品的需求正在显著增加。因此，该行业的公司一直在扩大他们在该地区的影响力。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

公司一直在扩大他们的产品组合，以扩大客户基础。例如，2018年8月，联合利华在瑞典和芬兰推出了Magnum品牌的植物冰淇淋。该产品以Magnum Dairy Free的名义销售。同样，联合利华旗下的另一个品牌Cornetto也在其产品组合中加入了不含乳制品的冰淇淋。素食甜点市场的一些主要参与者包括:

• HP Hood (Planet Oat)

• 联合利华

• 达能S.A.

• Cado

• Bliss Unlimited有限责任公司。

• 大亚食品有限公司

• 选择食物

• 本杰瑞自制食品有限公司

• 波什!

• Grupo Bimbo

• ogg

素食甜点市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	26.8亿美元
2027年的收入预测	59.7亿美元
增长速度	从2020年到2027年，CAGR为10.1%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	从2020年到2027年的营收百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、分销渠道、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
主要公司简介	HP Hood (Planet Oat);联合利华;达能S.A.;Cado;Bliss Unlimited有限责任公司;大亚食品有限公司;替代食物;Ben & Jerry's自制食品公司;波什;ogg; Grupo Bimbo
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2016年至2027年每个细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、分销渠道和地区对全球素食甜点市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕和糕点

  • 蛋奶和布丁

  • 冷冻甜点

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 离线

  • 给伙食团

  • 在线

• 区域展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲