2022 - 2030年，乐鱼体育手机网站入口按产品(马苏里干酪，乳清干酪，切达干酪，帕尔马干酪，奶油奶酪)，来源(腰果，大豆)，最终用途(B2C, B2B)，地区和细分市场预测，素食奶酪市场规模，份额和趋势分析报告

报告概述

2021年全球素食奶酪市场规模为24.3亿美元，乐鱼体育手机网站入口预计从2022年到2030年将以12.6%的复合年增长率(CAGR)增长。越来越多的人接受纯素食主义，特别是在千禧一代中，推动了市场的增长。越来越多的人意识到乳制品行业对动物的虐待和对环境的负面影响，鼓励消费者选择植物性产品。

COVID-19大流行给市场带来了一些喘息，因为世界各地的人们对在家烹饪产生了前所未有的兴趣。因此，在此期间对纯素食品的需求显著增加。例如，美国的植物性食品贸易从2019年的50亿美元增加到2020年的70亿美元。这种情况可能会使市场前景保持乐观。

消费者食物偏好的变化和食品和饮料行业的发展趋势推动了全球对素食奶酪的需求。近年来，儿童和成人中日益增多的乳糖不耐症和其他与食物相关的过敏病例改变了消费者的食物偏好。根据食物不耐受网络提供的数据，2019年，世界上约70%的人口患有乳糖不耐受。

千禧一代对纯素食主义和素食饮食的倾向预计将促进酒店/餐厅/Café (HoReCa)部门的行业增长。例如，在沙特阿拉伯，整个地区都建立了素食餐厅，以推广健康的生活方式。

此外，越来越多的人意识到动物虐待，以及全球对动物性饮食造成的碳足迹的担忧，鼓励消费者选择植物性产品。此外，除了肉类，素食者不吃所有动物制品，包括奶酪、牛奶、奶油、酸奶，甚至蜂蜜，这将支持市场的增长。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，马苏里拉奶酪的营收份额最大，超过30.0%，预计在预测期内将保持领先地位。马苏里拉奶酪广泛用于意大利菜中，如意大利面、披萨、炸丸子和卡普里沙拉，有切片、丁、丝和酱的形式。在意大利菜受欢迎的国家，对马苏里拉奶酪的需求非常大。

预计在预测期内，乳清干酪市场的年复合增长率将达到14.0%。该产品在意大利菜中的应用范围不断扩大，如通心粉、千层面、卷饼、下午茶和馄饨，推动了其需求，从而促进了细分市场的增长。

源的见解乐鱼APP二维码

2021年腰果市场收入占比最大，超过35.0%，预计在整个预测期内将保持主导地位。以腰果为基础的纯素奶酪含有维生素B2和B12，脂肪含量低。这使得它在全世界有健康意识的消费者中很受欢迎。此外，无麸质和无胆固醇腰果产品正因其健康益处而受到青睐。

预计从2022年到2030年，大豆市场的年复合增长率将达到13.1%。豆浆是一种低成本的乳制品替代品，含有完全平衡的所需脂肪酸和氨基酸。因此，这是一个具有成本效益的解决方案，大规模的纯素奶酪生产商。此外，大豆奶酪因易于融化而受到消费者的青睐。

最终用途的见解乐鱼APP二维码

B2C领域在2021年引领了全球市场，其营收份额超过了50.0%。消费者可支配收入水平的提高和在优质产品上的消费意愿等因素导致B2C领域对植物性产品的需求上升。此外，在超市和便利店容易买到的产品促进了这一细分市场的增长。

在预测期内，B2B业务预计将以13.0%的速度增长。由于弹性素食和植物性饮食越来越受欢迎，一些餐馆、快餐连锁店和休闲餐饮场所已经在菜单中加入了植物性食品和饮料。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲在2021年的营收占比最大，超过35.0%，并将在整个预测年份保持领先地位。该地区的消费者越来越多地选择更加环保和纯素的产品，因为人们对动物虐待的意识不断提高，以及由于消费从动物身上获取的食品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、肉类、猪肉和海鲜，导致碳足迹不断增加。

据估计，从2022年到2030年，亚太地区将以14.1%的年复合增长率成为增长最快的区域市场。亚太地区对植物烘焙和糖果产品的需求不断增长，预计将推动该产品的销售。中国、日本和澳大利亚是亚太市场增长的主要贡献者。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

全球市场有大量的区域和国际参与者。由于对纯素产品的需求不断增长，主要的制造公司已经推出了新产品。例如，在2022年1月，阿尔迪英国公司推出了素食奶酪，以该连锁店的植物菜单品牌出售。它是由椰子油制成的，不含麸质和大豆。

2021年7月，Upfield在中东推出了素食奶酪品牌Violife。该品牌不含过敏原，是乳制品的替代品，有切片、盒装和磨碎两种口味，如切达干酪和马苏里拉干酪。2020年3月，Treeline Cheese推出了一系列植物基奶油奶酪，使用培养腰果和各种其他植物基配料制成。它有三种口味可供选择，包括原味、韭菜洋葱味和草莓味。在全球素食奶酪市场上，一些著名的参与者包括:

• 线奶酪

• 跟随你的心

• 戴亚食品公司牌无酪蛋白。

• 风筝山

• Violife

• 牛博士树坚果奶酪

• Tofutti品牌公司。

• 泰恩Chease有限

• Miyoko的牛奶

• Parmela牛奶

素食奶酪市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	27.5亿美元
2030年收入预测	71亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率为12.6%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年，营收以百万/亿美元计，复合年增长率为单位
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，来源，最终用途，地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
关键的公司介绍	线干酪;跟随你的心;戴亚食品公司牌无酪蛋白。风筝山;Violife;牛博士树坚果奶酪;Tofutti品牌公司;泰恩Chease有限;Miyoko的牛奶;Parmela牛奶
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势和机会进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、来源、最终用途和地区对全球素食奶酪市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 马苏里拉奶酪

  • 切达干酪

  • 帕尔玛

  • 意大利乳清干酪

  • 奶油芝士

  • 其他人

• 来源展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 大豆

  • 杏仁

  • 腰果

  • 椰子

  • 其他人

• 最终用途展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • B2C

  • B2B

• 地区展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲