2019 - 2025年纯素烘焙配料市场规模、份额乐鱼体育手机网站入口和趋势分析报告，按产品(面粉、油)、最终产品(蛋糕和糕点、面包和面包卷)、地区和细分市场预测

报告概述

2018年全球纯素烘焙配料市场规模估值为11亿美元，预计从2019年到2乐鱼体育手机网站入口025年将以5.6%的复合年增长率(CAGR)增长。市场的增长归因于越来越多的人适应素食主义，对素食烘焙原料的需求上升，以及这个市场的不断研发。

此外，素食店数量的增加和食品连锁店提供的这些产品的扩大预计将推动市场的发展。例如，德国首都柏林有很多素食餐厅，幸运韭菜就是其中一家提供素食煎饼和汉堡的餐厅。

素食食品市场一直面临着激烈的竞争，导致产品供应的扩大。例如，在韩国，一家星巴克门店通过在菜单中添加素食佛卡夏面包来扩大其素食产品范围，从而产生了市场需求。由于这一市场竞争的加剧，食品制造商正在推出新产品，并扩大其分销设施，以满足日益增长的消费者需求。

例如，2018年，Bakels在比斯特开设了一个新的配送中心，占地8万平方英尺，专门用于储存成品，以满足对这些原料日益增长的需求。此外，在线零售商店正专注于增加多种素食面包产品，以满足不断增长的需求，并利用不断增长的需求，因为很少有商店推出自制的此类产品。例如，英国连锁超市Waitrose & Partners一直在为素食产品分配特定的区域，从而提供了一个广泛的分销网络。

全球健康意识的提高和对这类产品需求的增长进一步推动了市场需求。食用由这些成分制成的产品可以降低患糖尿病、某些癌症和心脏病等慢性疾病的风险。例如，由于与面包相关的健康问题，近年来面包的消费量有所减少，从而推动了对无麸质和健康替代品的需求。

欧洲在素食烘焙原料市场上占有最大的份额。2018年，英国销售了大约1.1万吨用于生产面包的纯素烘焙原料，欧洲销量最大面包店的产品消费人口和该地区也采取主动，通过不断研究纯素成分领域来提高食品标准。在英国，Artisan Bread Organic推出了一款100%有机产品的素食汉堡。

产品的见解乐鱼APP二维码

市场按产品分为面粉、油、甜味剂、调味剂和其他。2018年面粉占比最大，为37.5%，由于其在饼干、蛋糕、面包和饼干等烘焙产品中的广泛应用，预计未来几年将出现最快的增长。它含有9% ~ 12%的中等蛋白质含量，这使得它没有弹性，适合做饼干和蛋糕。无麸质是素食面粉和面包混合物的领先制造商，如松饼混合物和面包卷混合物。

面粉公司的产品创新使面粉越来越受欢迎。这些公司正在生产不同种类的纯素面粉，如杏仁粉、荞麦粉、高粱粉和苔麸粉。例如，蓝钻石杏仁和鲍勃的红磨坊天然食品是两家生产杏仁粉的领先公司。这些面粉还有其他好处，比如无麸质，丰富的维生素和矿物质，以及抗氧化性能。

最终产品洞察乐鱼APP二维码

市场按最终产品分为蛋糕和糕点、面包和面包卷、饼干和饼干等。2018年，由于西方国家以及全球层面的高消费量，面包和面包卷占据了超过40.0%的最大份额。这一细分市场的增长归因于对健康面包替代品的巨大需求，这促使制造商生产素食面包。例如，在美国，一家名为Trader Joe 's的连锁杂货店在其所有商店中引入了素食香蕉面包。

在预测期内，蛋糕和糕点领域预计将以6.8%的最高复合年增长率增长，其次是饼干和饼干。亚太地区消费者口味的变化和对优质烘焙食品的需求正在推动这一细分市场的发展。根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)的数据，世界上约68.0%的人口有乳糖不耐症。牛奶作为蛋糕和糕点的主要成分之一，会阻碍蛋糕和糕点市场的增长，从而推动对素食蛋糕和糕点的需求。例如，在印度，德国面包店提供各种不同口味的素食蛋糕。

区域的见解乐鱼APP二维码

2018年，欧洲所占份额最大，为34.1%。欧洲市场发现这些成分在食品工业中的应用，以满足大量消费者的需求。此外，欧洲的食品工业倾向于在食品产品上进行创新和升级，以满足素食消费者的需求。例如，欧洲的SAFE-纯素和素食工作小组采取主动行动，强调在欧盟制定纯素和素食立法的必要性。

亚太地区是增长最快的地区，从2019年到2025年的复合年增长率为6.3%。可支配收入的增加和工业发展是这一市场增长的主要因素。生活水平的提高和食物偏好的改变正在推动该地区的市场。例如，在日本，一家名为Pompadour的面包店连锁店在所有门店推出了素食咖喱面包，这种面包由有机和清洁的食材组成。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场上的主要参与者正专注于在亚太、中南美洲、中东和非洲等新兴地区扩大业务。

为了在市场上获得竞争优势，主要参与者正专注于产品发布和组合扩展。例如，配料公司推出了一种新产品potex，该产品使用土豆纤维来提高面包产品的质地和新鲜度。嘉吉与北美的六个分销渠道合作伙伴签署协议，以扩大和加强其在该地区的网络。素食烘焙配料市场上的一些主要参与者包括:

• 英国食品协会

• BASF SE

• 克里

• 杜邦公司

• Dohler集团

• 黎明食品

素食烘焙原料市场报告范围

报告的属性	细节
2020乐鱼体育手机网站入口年市场规模价值	12.3亿美元
2025年的收入预测	16亿美元
增长速度	2019年至2025年的复合年增长率为5.6%
估计的基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019年至2025年的营收百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，最终产品，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;印度;中国
主要公司简介	英国食品协会;BASF SE;克里;杜邦公司;Dohler组;黎明食品
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、最终产品和地区对全球纯素烘焙配料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 面粉

  • 糖果和面包房

  • 甜味剂

  • 调味剂

  • 其他人

• 最终产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 蛋糕和糕点

  • 面包和面包卷

  • 饼干和饼干

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 印度

    • 中国

  • 中南美洲

  • 中东和非洲