美国蛋白质成分市场规模，份额和趋势分析报告，按产品乐鱼体育手机网站入口(植物蛋白，动物/乳制品蛋白，微生物蛋白)，按应用(食品和饮料，婴儿配方)，按国家，和细分市场预测，2023 - 2030

报告概述

2022年美国蛋白质成分市场规模为1996.637亿美元，乐鱼体育手机网站入口预计从2023年到2030年将以6.6%的复合年增长率(CAGR)扩大。推动市场增长的主要因素是，由于美国人口健康意识的增强，对富含蛋白质的功能性食品的需求不断增长，以及对运动营养产品的需求不断增长。此外，日益增长的环境可持续性问题正在推动向植物性和替代蛋白质成分的转变。

食品和饮料制造商正致力于将蛋白质成分添加到食品中膳食补充剂以及功能性食品，由于美国不断增长的健康和保健趋势，美国不断增长的运动人口对健康的关注和对蛋白质配方的需求不断增加，预计将在预测期内推动市场增长。

与新的和创新的蛋白质来源(包括植物、昆虫和发酵蛋白质)相关的调味特性是一个潜在的市场挑战。从豆类(如豌豆)中提取的蛋白质与豆味有关。大豆分离蛋白等其他蛋白质也与“异味”有关。这导致了大量关于减少与植物性蛋白质来源相关的特征香料的研究。

由于对环境可持续性的关注，蛋白质工业正在转向替代蛋白质来源。与传统畜牧业相比，微生物和昆虫由于其高营养价值、低环境影响和成本效益而越来越受欢迎，成为蛋白质来源。昆虫和微生物也有很高的饲料转化率，这意味着它们需要更少的资源来生产与传统牲畜相同数量的蛋白质。

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根据产品类型，动物/乳制品蛋白部分预计将在2022年占105.76%的收入份额。市场上的动物蛋白部分主要是由食品和饮料、动物饲料和个人护理行业等各个部门对高质量蛋白质的需求驱动的。动物蛋白被认为是一种完整的蛋白质来源，因为它含有人体所需的所有必需氨基酸，使其成为希望保持健康生活方式的消费者的热门选择。

在美国，对动物蛋白的需求与它的健康益处进一步相关，比如促进肌肉生长、减肥和骨骼健康功能食品膳食补充剂也在推动对这种动物蛋白的需求，因为它经常被用作这些产品的原料。

在预测期内，动物蛋白部分预计将以4.2%的适度复合年增长率增长。此外，动物饲料工业是动物蛋白成分的重要消费者，因为它被用作饲料补充剂，以改善牲畜的健康和生长。个人护理行业也使用动物蛋白作为护发和护肤产品的成分，因为它可以改善头发和皮肤的质地和外观。

根据食品完整性中心发布的一份报告，美国动物蛋白市场正在经历文化和市场预期的转变。消费者现在正在寻找负担得起的、健康的选择，以提高他们的免疫力，如果加工食品能提供营养价值，他们甚至愿意接受。该报告指出了动物蛋白领域的四大机遇，包括新鲜和高质量的选择、延伸肉类购买、合乎道德的动物饲养实践和植物性替代品。报告指出，能够在不影响效率的情况下在这些领域引入创新解决方案的公司可能会取得成功。

在动物蛋白中，鸡蛋是蛋白质的重要来源，到2022年，鸡蛋蛋白质在动物蛋白中所占的份额为54.76%。鸡蛋是优质蛋白质的完整来源，平均一个鸡蛋含有6-7克蛋白质。蛋清和蛋黄都含有蛋白质，蛋清的含量略高。全蛋，无论是生的、煮的还是煎的，都含有大致相同数量的蛋白质。鸡蛋热量低，营养丰富，包括胆碱、铁、维生素A、D、E和B12。早餐吃鸡蛋可以促进饱腹感，有助于减肥。其他好的蛋白质来源包括豆豉、豆腐、小扁豆、鹰嘴豆、豆类和杏仁。

此外，鸡蛋蛋白质的多功能性是其受欢迎的另一个驱动因素。鸡蛋可用于多种食品，如烘焙食品、酱料和调味品，也可以各种形式食用，包括煮、煎和炒。这种多功能性使鸡蛋成为许多消费者方便和容易获得的蛋白质来源。

由于消费者对植物性饮食的偏好日益增加，预计植物蛋白在预测期内的复合年增长率将达到12.7%．许多消费者越来越有兴趣在他们的饮食中加入更多的植物性蛋白质，作为肉类和乳制品蛋白质的更健康替代品，这些蛋白质通常富含饱和脂肪和胆固醇。

另一方面，植物性蛋白质通常脂肪和卡路里含量较低，富含纤维、维生素和矿物质，对那些寻求更健康生活方式的人来说是一个受欢迎的选择。根据植物性食品协会的数据，到2020年，美国植物性食品的零售额增长了27.0%，达到70亿美元，其中植物性肉类和奶酪的增长率最高。

昆虫蛋白在预测期内的复合年增长率最高，为26.3%。这归因于丰富的蛋白质含量和蛋白质对人体的积极健康影响。据瓦赫宁根大学的Marcel Dicke和他的同事建议，利用昆虫产生的废物作为食物和饲料来促进可持续作物的生产。昆虫的外骨骼富含几丁质，几丁质可以被某些细菌代谢，帮助植物更能抵御病虫害。昆虫的养殖效率很高，每公斤草提供的可食用蛋白质是传统牲畜的十倍。昆虫饲养的副产品可以用来封闭一个循环的食物系统，在这个循环中几乎没有浪费。

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从应用来看，食品和饮料领域在2022年以39.21%的收入份额主导市场，预计在预测期内将保持主导地位。

由于健康意识的提高，美国消费者对功能性食品的需求不断增长。消费者正在选择具有附加功能的产品。乳清蛋白粉和蛋白棒因其蛋白质含量高，保质期长，在体育运动员和健身爱好者中越来越受欢迎。在包装食品中大量使用乳清蛋白，糖果，膳食补充剂和粉末可能会推动功能性食品和饮料中蛋白质成分的增长。

动物饲料是美国蛋白质成分的另一个突出应用之一，预计在预测期内，该领域的复合年增长率将达到7.1%。美国动物饲料公司正在鼓励减少环境排放，这可能会促进对动物饲料产品中替代蛋白质的需求。越来越需要优化动物饲料预混料中的蛋白质，特别是非转基因蛋白质。

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美国蛋白质成分市场是分散的。由于全国各地存在众多参与者，预计市场将见证公司之间的中度至高度竞争。消费者对功能性食品和运动营养产品的偏好不断变化，预计将推动制造商从乳制品、大豆、豌豆、鸡蛋和昆虫等来源中加入蛋白质成分。

主要参与者，如嘉吉公司、ADM、罗盖特公司和达令配料，由于广泛和多样化的产品组合、强大的分销网络、知名的品牌存在和强大的资金实力，被认为是市场领导者。

主要市场参与者采用的一些最突出的策略包括新产品发布、扩张和投资。例如，2022年12月，主要昆虫蛋白质公司之一的Ynsect宣布计划与殷切磨坊(Ardent Mills)合作，在美国建立一个大型农场。该设施预计将于2023年底开始运营。这一新产品的推出符合美国对替代蛋白质日益增长的需求。美国蛋白质成分市场的一些主要参与者包括:

• 嘉吉公司合并

• ADM

• 亲爱的成分

• 罗盖特

• Ingredion

• 美科科技有限公司

• 公理食品公司

• 色彩的品牌

• Hilmar成分

• 国际香精香料有限公司

• 多样化的成分

美国蛋白质成分市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2023年的市场规模价值	19125.6亿美元
2030年收入预测	333.4亿美元
增长率(收入)	2023年至2030年的复合年增长率为6.6%
估计基准年	2022
历史数据	2017 - 2021
预测期	2023 - 2030
量化单位	以吨为单位的销售量，以百万美元为单位的收入，从2023年到2030年的复合年增长率
报告覆盖	销量和收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，趋势
部分覆盖	产品、应用
区域范围	美国
主要公司简介	嘉吉公司,合并;ADM;亲爱的成分;罗盖特;Ingredion;MycoTechnology有限公司;公理食品公司;色彩的品牌;Hilmar成分;国际香精香料公司; Diversified Ingredients
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

美国蛋白质成分市场报告细分

本报告预测了国家一级的数量和收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品和应用对美国蛋白质成分市场报告进行了细分。

• 产品展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 植物蛋白

    • 谷物

      • 小麦

        • 小麦浓缩蛋白

        • 小麦蛋白分离物

        • 小麦蛋白

        • 水解小麦蛋白

        • HMEC/HMMA小麦蛋白

      • 大米

        • 大米蛋白分离物

        • 大米浓缩蛋白

        • 水解大米蛋白

        • 其他人

      • 燕麦

        • 燕麦浓缩蛋白

        • 燕麦蛋白分离物

        • 水解燕麦蛋白

      • 其他人

  • 豆类

    • 大豆

      • 大豆浓缩蛋白

      • 大豆蛋白分离物

      • 大豆蛋白

      • 水解大豆蛋白

      • HMEC/HMMA大豆蛋白

    • 豌豆

      • 豌豆蛋白浓缩物

      • 豌豆蛋白分离物

      • 豌豆蛋白

      • 水解豌豆蛋白

      • HMEC/HMMA豌豆蛋白

    • 羽扇豆

    • 鹰嘴豆

    • 其他人

  • 根

    • 土豆

      • 马铃薯浓缩蛋白

      • 马铃薯分离蛋白

    • 玛咖

    • 其他人

  • 古代谷物

    • 古老的小麦

    • 藜麦

    • 高粱

    • 苋属植物

    • 贾

    • 小米

    • 其他人

  • 坚果和种子

    • 油菜

      • 油菜蛋白分离物

      • 水解菜籽油蛋白

      • 其他人

    • 杏仁

    • 亚麻籽

    • 其他人

  • 动物/乳制品蛋白质

    • 鸡蛋的蛋白质

    • 乳蛋白浓缩物/分离物

    • 浓缩乳清蛋白

    • 乳清蛋白水解物

    • 分离乳清蛋白

    • 明胶

    • 酪蛋白/酪蛋白酸

    • 胶原蛋白肽

  • Microbe-based蛋白质

    • 藻类

    • 细菌

    • 酵母

    • 真菌

  • 昆虫蛋白

    • 鞘翅目

    • 鳞翅类

    • Hymnoptera

    • 直翅目

    • 半翅类

    • 双翅目

    • 其他人

• 应用前景(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 食品饮料

    • 面包店和糖果店

    • 饮料

    • 早餐麦片

    • 乳制品替代品(奶酪、甜点、零食等)

    • 膳食补充剂/体重管理

    • 肉类替代品和扩展剂

    • 零食

    • 运动营养

    • 其他人

  • 婴儿配方

  • 临床营养

  • 动物饲料

  • 其他人