美国和墨西哥酵母市场规模分析，按产品(面包师乐鱼体育手机网站入口酵母、饲料酵母、生物乙醇酵母)、应用(食品和饮料、饲料、生物柴油)，以及到2022年的细分市场预测

行业的见解乐鱼APP二维码

2014年美国和墨西哥酵母市场规模估计为12.3亿美乐鱼体育手机网站入口元，2015年至2022年的复合年增长率为7.8%。烘焙产品需求的增长，酒精饮料消费的持续上升趋势，以及动物饲料生产的改善是促进市场增长的主要因素。

健康意识的提高、消费者生活方式的改变以及对高营养方便食品的需求可能会促进该行业的增长。制造企业正在积极满足消费者的需求，以获得忠诚度，并加强自己在价值链中的地位。此外，当地面包店的重要性预计将在预测期内推动需求。

美国酵母市场

生物柴油是酵母的主要应用之一。美国是世界上主要的生物燃料生产国。该国主要生产生物柴油和乙醇燃料，这两种燃料以玉米为主要原料，并以粮食库存为生产原料。美国在开发先进生物燃料方面也处于领先地位，特别是在生产过程中使用酵母的藻类燃料。

对基本原材料的激烈竞争和农民对饲料效益缺乏认识等因素是在预测期内抑制市场增长的瓶颈。此外，政府支持的减少和研发预算的缩减预计将在预测期内抑制酵母行业的增长。

糖蜜是制造酵母的主要原料之一。它也被用于制造有助于减少肥胖、月经相关问题、前列腺肥大和糖尿病的补充剂。由于其他最终用途对糖蜜的需求增加，制造商在原料来源和采购方面面临巨大竞争。

主要市场参与者不断参与研发，实现产品开发，扩大食品配料和添加剂的应用范围。高研发支出和创新能力，加上良好的消费者关系，预计将在预测期内为市场参与者提供机会。

贝克的酵母部门成为领导者，2014年占总收入份额的72.4%。面包师酵母的需求是由在美国销售的蛋糕和饼干等烘焙食品驱动的。面包师酵母用于家庭和商业烘焙面包。它以多种形式广泛存在，包括奶油酵母、压缩酵母、活性干酵母、即食酵母、快速发酵酵母和灭活酵母。

在过去的几年中，生物乙醇酵母的需求急剧增加。2014年，这部分业务的营收占比为15.7%，预计在预测期内还将大幅增长。在美国，生物乙醇是符合当前政府法规的化石燃料的最佳替代品。

生物乙醇燃料主要采用糖发酵工艺生产。随着人们对控制环境恶化的日益关注，美国汽车市场越来越倾向于使用能降低有害气体排放的环保燃料。预计这将推动未来8年的细分市场增长。

由于与饲料酵母相关的不同好处，如促进生长、改善免疫系统和提高消化率，预计饲料酵母将以最快的速度生长。饲料酵母是由酵母培养物或啤酒厂的副产品制成的饲料添加剂。

2014年，食品和饮料领域成为主导应用，占整个行业收入的63.9%。由于其在不断增长的烘焙行业中糖发酵的高比例使用，预计该应用将在未来几年获得牵引。导致需求上升的关键因素包括人口增长和消费者的高购买力。

烘焙产品、酒精饮料和非酒精饮料是这一领域的主要应用。由于酵母在糖发酵中的广泛使用，该行业对酵母的需求已得到普及。它是烘焙过程中必不可少的组成部分，不同种类的烘焙酵母在烘焙食品的生产中被用于不同的层次。

美国和墨西哥酵母市场

饲料是第二大应用，占2014年总收入份额的20.4%。墨西哥的饲料市场预计将大幅增长，该国的主要饲料来源从事农业，墨西哥是食品、乳制品和纤维产品的主要来源地。

生物柴油是2014年增长最快的应用领域。过去几年，由于政府出台了支持性法规，美国生物柴油产量迅速增长。从食用植物中提取的柴油已成为石油柴油潜在的可再生环保燃料。

美国是酵母最大的市场，2014年占总营收份额的64.3%，预计在预测期内将继续保持主导地位。工业的增长归因于酒精饮料的大量消费。此外，由于对舒适食品的需求不断增加，该国对烘焙产品的需求不断增长，预计将在未来8年对该行业产生积极影响。

消费者对含有天然成分的新鲜和健康食品的偏好增加可能会推动需求。在预测期内，糖和其他糖衍生物等原材料容易以更便宜的价格获得，预计将推动行业需求。对面包师和葡萄酒酵母的需求预计将在预计期间增加。

在预测期内，由于酒精饮料和加工食品的高消费、饮食模式的变化以及可支配收入的增加，墨西哥的市场可能会增长。酵母及其衍生物的使用在墨西哥啤酒行业有了显著的增长，因为它们“易于饮用”。

墨西哥食品和饮料酵母行业预计将在预计期间实现高速增长。这可以归因于酵母在烘焙产品中作为发酵和上升剂的使用越来越多。此外，由于人口增长和食品需求增加，该国食品和饮料行业的巨大增长预计将在预测期内推动行业增长。

领先的市场参与者正在努力开发新产品和技术，利用先进的方法有效地生产酵母菌菌株。正因如此，酵母和专用酵母产品在全球范围内获得了消费者的信心。

市场参与者积极参与工程和制造各种各样的产品。他们一直为客户提供与消费者需求密切相关的行业专业知识和本地服务。包括Biosev, Lallemand Inc.， Alltech Inc.在内的酵母制造商是一体化的，其中他们采购和生产用于制造酵母的原材料，即甘蔗和糖蜜乳糖。

这些公司正在采取并实施各种战略计划，在全球范围内生产酵母和特种酵母产品。在全球范围内，市场参与者正在签订协议、成立合资企业、合并和收购，以加强其市场份额和地理布局。

属性	细节
估算基准年	2014
实际估计/历史数据	2012 - 2014
预测期	2015 - 2022
市场代表	从2015年到2022年，产量以千吨计，收入以百万美元计，CAGR为单位
国家范围	美国、墨西哥。
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
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