Starter Culture市乐鱼体育手机网站入口场规模，份额和趋势分析报告，按应用，区域展望，竞争策略和细分市场预测，2019年至2025年

由于对酒精和非酒精饮料的需求不断增长，预计全球发酵剂市场在预测期内将出现可观的增长。提高对发酵剂效益的健康意识被吹捧为进一步帮助市场快速增长。发酵剂用于启动发酵过程，也用作各种酒精和非酒精饮料生产中的风味、质地和颜色增强剂。酵母发酵剂、霉菌和细菌是主要的发酵剂产品，而酒精和非酒精饮料是主要的最终用户应用。在过去的几年里，酒精饮料主导了发酵剂市场。

预计在预测期内，非酒精饮料的增长率最高。酵母发酵剂在酒精饮料领域占主导地位，而细菌则广泛用于乳制品等非酒精饮料。此外，发酵剂工业的技术进步，如转基因发酵剂，预计将补充市场增长。预计在预测期内，对微生物及其生长条件的严格规定将对全球市场构成挑战。预计原材料价格波动也将进一步抑制市场增长。增加功能性饮料需求加上优质的营养和即饮饮料为市场提供了必要的机会。随着技术的进步，生产过程的改进将为市场参与者提供机会。

由于酒精饮料的高需求，欧洲主导了区域发酵剂市场。由于印度、中国和巴西等新兴经济体对酒精和非酒精饮料的高需求，预计亚太和拉丁美洲将在预测期内见证最高的市场增长。在北美，高营养饮料的需求预计将推动区域市场的增长。行业格局在本质上是非常竞争的，领先的参与者不断投资于研发，以加强他们的产品组合。主要行业参与者积极参与与小公司的并购，以增加其市场份额。发酵剂行业的主要参与者包括Angel Yeast CO. Limited, Lesaffre Group, Lallemand Inc.， CSK Food Enrichment b.v.， Wyeast laboratories Inc.， Dohler Group, Lactina Limited和Danisco A/S等。