抗性淀粉市场规模，份额和趋势分析报乐鱼体育手机网站入口告，按来源，按工艺，按应用，区域展望，和细分市场预测，2020年至2027年

全球抗性淀粉市场将在预测期内增长，因为健康意识和消费的提高膳食纤维在日常饮食中。淀粉在人类饮食中扮演着不可否认的角色，因为世界上大多数人口消耗的总能量中有60%到70%是由淀粉类食物提供的。抗性淀粉含有被认为对人体有益的脂肪酸链。产生的抗性淀粉帮助人体减少脂肪和胆固醇，并通过限制新脂肪细胞的产生增加胰岛素敏感性。它还能提高免疫力，维持身体的体液补充过程，促进消化过程。抗性淀粉主要具有清淡的味道和低的保水能力，使它成为各种食品配方的重要成分。

抗性淀粉含有低血糖指数和碳水化合物。这使得它成为饮食中的重要元素，可以保护人们远离中风、冠心病、肥胖、高血压，以及最重要的2型糖尿病。因为抗性淀粉有助于增加人体的胰岛素敏感性，它有助于对抗糖尿病。根据国际糖尿病联合会(IDF)的数据，截至2019年，全球有超过3.71亿人患有糖尿病。预计到2030年，这一数字将超过5.5亿。日益增长的肥胖率是现代人口面临的另一个关键问题。抗性淀粉有助于预防这类健康问题，这很可能对行业增长产生积极影响。

碳水化合物被认为是快速补充能量的好来源，但过度摄入碳水化合物可能会导致血糖飙升，还会导致肥胖。抗性淀粉有助于保持食物中的低碳水化合物含量。在食品工业中，这种淀粉被广泛用作增稠剂、稳定剂和面包等产品的质地，饼干，冰淇淋等。随着人们对含有低碳水化合物的饮食食品的偏好的转变，在预测期间可能会增加对该产品的需求。消费者意识的缺乏，特别是在欠发达国家，可能成为阻碍抗性淀粉行业发展的因素。此外，由于新冠肺炎疫情(COVID - 19)导致的贸易中断也有可能影响行业趋势。

根据来源，该行业被划分为蔬菜、谷物、水果和坚果。土豆、玉米、木薯和青香蕉等蔬菜是淀粉的主要来源，它们也富含营养、纤维和蛋白质。青香蕉使淀粉成熟，变成普通淀粉。谷物、大米、小麦、玉米、燕麦、大麦和扁豆等是淀粉和蛋白质的主要来源。在此基础上，将抗性淀粉市场细分为生物技术、突变和天然来源。根据应用，将市场细分为面包店的产品糖果,早餐麦片,乳制品．

由于亚太地区人口不断增加，消费者对健康和健康的意识不断提高，中产阶级可支配收入不断增加，亚太地区预计将有很高的增长潜力。北美和欧洲对即食食品的高需求可能会对市场增长产生积极影响。容易获得，加上对产品健康益处的认识，预计将是推动这些地区行业增长的关键因素。

这些公司涉足生物技术和突变的新领域，以开发除天然淀粉外生产抗性淀粉的新方法。参与抗性淀粉市场的主要公司有:嘉吉食品、阿卡迪亚生物科学、水果有限公司、MGP成分、Stawi食品和水果有限公司、Biome Therapeutics有限责任公司、SunOpta有限公司、Sheekharr淀粉私人有限公司、Tate & Lyle、Penford公司和Roquette Freres。