由于消费者对高蛋白食品的偏好和技术的发展,预计全球禽肉加工设备市场将进一步增长食品加工设备.加工禽肉市场随着消费者食品偏好的快速演变和日益增长的健康担忧而呈指数级增长,导致了高蛋白、零脂肪饮食。肉类加工设备随后在肉类生产过程中获得了重要地位。肉类加工技术的各种发展也有望促进全球市场的增长。生产过程的机械化对减少劳动力、提高肉类质量和安全做出了积极贡献。由于生活方式的改变,消费者对方便和包装蛋白食品的偏好也推动了加工肉类市场和随后的肉类加工设备市场。中产阶级消费者可支配收入的增加也对全球肉类和加工设备市场产生了积极影响。
发展中市场和相关双收入家庭的人口增长显示出对包装肉类的更大偏好。因此,禽肉加工设备市场有望以显著的速度增长。高级餐厅和酒店对定制肉片和部分家禽产品的需求增加,预计也将推动加工肉类市场。政府的支持和子公司有望推动全球化肉类加工设备市场在全球的发展中国家。禽肉采用率和价格的提高对全球肉类和肉类加工设备市场产生了积极影响。加工肉类也是即食的,在消费者繁忙的日程中节省了烹饪时间,从而增加了全球肉类加工设备的市场份额。
禽肉加工设备市场上可根据肉类种类分为——鸡肉、火鸡、鸭子等。与牛肉、猪肉和其他肉类相比,通常在食用前经过烘烤或油炸的鸡肉占据了最高的市场份额,需要更少的动物饲料来生产更多的肉。根据肉制品的种类,市场上可分为干、腌、生发酵、预熟、生熟和鲜加工等。市场份额最高的主要是新鲜加工肉类,包括香肠、肉饼、烤肉串等。加工过的鲜肉非常美味,因为它们是在食用前煮熟或油炸的,导致这一类别的市场增长更大。根据设备类型进一步细分包括屠宰和拔毛、剔骨(去除内脏)、切割机、去骨和剥皮设备、腌制和翻滚(真空翻滚占据了最高的市场份额)和其他设备(研磨机、香肠填充机、磅秤、肉饼机等)。
市场的限制来自发展中国家,它们无法轻易负担昂贵和先进的肉类加工设备。对当地市场的技术进步缺乏认识,预计也会阻碍禽肉加工设备市场的发展。与肉类摄入相关的某些因素,如肥胖风险和健康问题,可能会对市场产生负面影响。
在地理上,北美对加工禽肉和肉类加工设备的需求最大。由于消费者的偏好,家禽加工设备在美国和加拿大地区获得了最大的市场份额。新兴市场已经克服了技术限制,目前提供了充足的增长机会,尤其是在印度、日本、新西兰和中国。巴西和阿根廷禽肉加工设备市场预计也将在预测期内增长。在预测期内,来自英国、法国、德国和瑞士等欧洲市场的肉类消费的增加预计也将产生对肉类加工设备的需求。
主要的制造商通过建立多个制造工厂来扩大各自的区域业务,以增加生产能力和拓宽总产品线。政府的支持和子公司有望推动全球发展中经济体的全球肉类加工设备市场。主要产业参与者积极参与并购,以增加市场份额和发展技术在禽肉加工设备市场。主要参与者包括GEA食品解决方案、Manitowoc、Marelhf、Tool Works、嘉吉公司、Baader食品加工机械、关键技术公司和沃尔顿斯公司。