液体香精市场分析，分产品(有机香精，香精提取物，人造香精液体)，应用(饮料，烘焙和糖果，乳制品和冷冻食品，加工食品)和到2022年的细分预测

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2014年全球液体香精市场规模为77.8亿美元。乐鱼体育手机网站入口液体香精越来越多地被用于提高饮料、烘焙食品和糖果、乳制品和冷冻食品以及加工食品等众多产品的口感和香气。

有机香精、天然植物和动物提取物和人工香精等香精在食品配方中大量使用，以提高营养含量和保质期以及其他特性。预计亚洲和南美新兴市场的工业产出、经济活动的增加和消费者可支配收入的增加将在预测期内推动全球工业的发展。

2012-2022年北美液体香精市场规模、分产品(百万美乐鱼体育手机网站入口元)

监管政策对行业发展起着至关重要的作用。监管机构如美国FDA、EPA、FSMA和FEMA-GRAS 4778不断发展、制定和建立与香料使用相关的政策，以保护消费者和环境免受有害影响。其他认证如清真和洁食也适用于大多数液体香料，特别是那些来自动物的来源，以符合宗教和文化信仰。

英国的《食品法》亦于1999年制定了《食品标准法》，以规管和限制食品中添加某些化学物质。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JEFCA)也对合成香料源中的人造化合物进行监管和评估。

全球石油化工行业的特点是石油化工原料供应的稀缺性和波动性，加上制造有机浓缩物、风味提取物和其他风味液体的严格环境法规。预计在预测期间，中东有关石化产品的政治动荡将进一步影响合成原料的供应和定价动态。

由于消费者生活方式的变化和做饭时间的缩短，对便利食品和加工食品的需求不断增加，预计也将补充工业增长。消费者对营养和“天然”食材消费意识的提高，也可能促进液体香料在小众应用领域的需求。

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根据产品的不同，全球香精工业分为有机香精、香精和人工香精。人工调味液是主要的部分，占2014年总营收的45.0%以上。

在实验室中加工的合成化合物和香料主要用于烘焙食品、糖果和饮料中提供强烈的味道和香气。人工调味液主要用于电子烟、碳酸饮料、酒精饮料和加工食品中，以增强产品的口感和气味成分。它们基本上被用作有机或天然提取物的替代品。

风味提取物越来越多地用于果汁、啤酒、能量饮料甚至调味水等饮料中。消费者积极选择在口感和气味方面与水果相似的口味，从而推动了该领域的增长。预计在预测期内，天然风味提取物将以5.3%的复合年增长率增长最快。越来越多的健康问题和与摄入人造化学品有关的中毒事件将进一步补充风味提取物的需求。

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根据应用情况，全球液体香精行业已被划分为饮料、烘焙和糖果、乳制品和冷冻食品、加工食品，以及其他如宠物食品香精、制药、营养药品和烟草产品。

饮料是最主要的应用领域，2014年约占全球营收的60.0%。调味矿泉水、软饮料、碳酸饮料、功能性运动、能量饮料以及酒精饮料的消费增加，预计将刺激增长。然而，在预测期内，其他应用的重要性增加可能会侵蚀饮料的市场份额。

由于发达国家和发展中国家的消费者越来越喜欢方便和即食食品，在加工食品中使用液体调味剂是增长最快的应用。从2015年到2022年，该行业预计将以5.4%的复合年增长率增长。

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报告中分析的区域市场包括北美、欧洲、亚太和中东。北美是主要地区，2014年的液体香精市场价值为27.632亿美元。该区域的特点是应用市场的巨大规模和多样化的粮食消费模式。

亚洲人、西班牙人、欧洲人和非洲人的移民对该地区的烹饪和食物偏好的多样性至关重要。这些因素对香料工业的发展有着重要的作用，因为它们有更大的应用范围。

预计亚太地区将成为所有地区中增长最快的地区，在预测期内年均复合增长率将达到6.2%。人口的快速增长、该地区多元文化的存在以及不断变化的食品消费模式是市场增长的主要驱动因素。此外，越来越多的人接受西方食品也有望有助于液体香精行业的发展。

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全球液体香精的市场份额由跨国公司主导，如Symrise AG、International flavour and fragrance、BioSun flavour and Food配料等。还有相当多的综合性企业参与风味产品的供应和分销。

该行业的特点是大量的产品和技术创新，以及Frutarom和Symrise等公司不断扩大产能，以获得更大的市场份额，特别是在亚太和拉丁美洲等高增长潜力地区。