2020 - 2乐鱼体育手机网站入口027年，乳糖酶市场规模、份额和趋势分析报告，按来源(酵母、细菌)、应用(食品和饮料、制药)、形式(粉末、液体)、地区(亚太地区、欧洲)和细分市场预测

报告概述

2019年全球乳糖酶市场规模价值1.8乐鱼体育手机网站入口52亿美元，预计2020年至2027年将以5.1%的复合年增长率(CAGR)增长。因素，比如对无乳糖的需求不断增加乳制品在其他应用领域不断增长的产品开发和创新，预计将推动市场增长。乳糖酶主要用于食品和饮料应用，主要作为乳制品酶消费，因为它通过减少和/或消除乳糖含量使乳制品无乳糖。全球范围内不断增加的乳糖不耐受病例是增加产品需求的关键因素之一。

美国市场预计将呈现高增长，因为消费者对无乳制品的需求不断增长，这是由食物不耐受和过敏日益普遍所推动的。此外，杜邦营养与健康公司和天野酵素美国有限公司等大公司的大量投资，引入新的乳糖酶，用于开发奶油酱、牛奶冰淇淋和其他无乳糖产品，预计将刺激该国市场的增长。

根据Intermountain health在2017年发表的文章，超过65%的人患有乳糖酶缺乏症，这是一种在成人和儿童肠道中自然发生的疾病。患有乳糖酶缺乏症的人无法吸收牛奶中的乳糖，因此会腹泻、腹胀或肠胃胀气。这一因素可能会导致以乳糖为基础的补充剂的消费增加，以避免肠胃问题。

乳糖酶将乳制品中的糖转化为易于消化的糖，如半乳糖和葡萄糖。因此，消费者对整体健康和保健意识的提高，预计将刺激乳糖基牛奶和奶制品的消费，从而推动市场增长。

然而，对植物性乳制品(如大豆、杏仁和椰奶)的需求不断增长，可能会限制乳糖酶市场在未来几年的增长。此外，由于坚果黄油、坚果奶油和奶酪以及纯素酸奶等产品中不含胆固醇和乳糖，随着纯素人口的增加，对这些产品的需求预计将出现显著增长。

源的见解乐鱼APP二维码

2019年，酵母源部门占全球收入的44%以上。乳糖发酵酵母，如克鲁维酵母和普鲁兰酵母，被美国食品和药物管理局(FDA)归类为公认的安全(GRAS)化学品或物质。因此，酵母基乳糖酶被广泛用于制造高档食品饮料和膳食补充剂产品。

乳糖酶是从酵母受控发酵中获得的，其中d -乳糖中的β-糖苷键被Β-galactosidase水解形成d -葡萄糖和d -半乳糖。此外，乳糖水解降低了乳制品的冰点，增加了甜度。无乳糖产品的日益普及，如奶粉、冰淇淋和黄油，预计将刺激整体市场的增长。

广泛的研究和开发活动正在进行，以乳糖酶的其他来源水解乳糖，如真菌和细菌。基于细菌的乳糖酶在食品加工和膳食补充剂行业中越来越多地用于裂解乳糖，因为该产品提供了各种好处，包括高活性和稳定性，以及酶的易于发酵。

此外，来自真菌的乳糖酶的酸性pH值范围为2.2至5.4。因此，真菌乳糖酶被广泛用于酸性乳清的乳糖水解。来自Kluyveromyces lactis, Aspergillus和Kluyveromyces fragilis (sacchoramces fragilis)物种的酶是高度稳定的酶。对这些酶来源的不断增长的研发很可能在未来几年为全球市场开辟新的途径。

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食品和饮料应用领域引领市场，占2019年全球收入的60%以上。人们对健康的认识不断提高，乳糖酶不耐受的发生率不断增加，预计将在未来几年推动市场增长。提供天然风味和口感的高品质食品的消费增加促进了该细分市场的增长。乳糖酶作为催化剂将乳糖(一种双糖)分解成更小的化合物，即半乳糖和葡萄糖。

乳制品制造商正在通过推出低脂、低糖、富含蛋白质、纤维和维生素的新产品来扩大他们的消费者群体。人们对消化系统健康问题的认识不断提高，预计将增加乳糖类膳食补充剂的消费。此外，新的交付形式的引入，如力量片和快速作用咀嚼片，以防止乳糖消化问题，包括气体，腹胀，恶心，胃痛和腹泻，预计将进一步刺激食品补充剂应用中的产品需求。

形式的见解乐鱼APP二维码

粉状乳糖酶引领市场，2019年占全球销量的64.0%以上。乳糖酶粉是一种无毒的生物酶，符合食品化学法典(FCC)和粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的食品级物质规范，允许该产品用于各种食品和膳食补充剂应用。

根据美国国家生物技术信息中心(NCBI) 2017年发表的论文，在典型西方饮食的人群中，超过20%的人患有消化问题;因此，食物消化不良成为主要的健康问题之一。

健康的消化系统在最大限度地提高能量水平、免疫系统的正常运作以及维持所摄入食物的营养吸收方面发挥着重要作用。因此，乳糖酶片剂、咀嚼片和胶囊补充剂的消费量增加，以防止因乳糖不耐受引起的呕吐、胀气和胀气，预计将推动未来几年的市场增长。

液体乳糖酶不太稳定，相对于它的粉末形式，但有更好的功能和更高的活性。该产品广泛用于制造糖浆、补品和滴剂的医药应用。液体基乳糖酶通过调节反应的效率来加速人体内的生物、代谢和化学反应，从而使药物产品更适合人类消费。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲在2019年引领市场，占全球收入的48%以上。由于发达的食品和饮料加工业，欧洲对乳制品酶的需求很高。此外，技术的进步和主要制造商的存在，如DSM和Chr。Hansen Holding A/S在欧洲是推动区域市场的重要因素之一。健康和营养方面的良好前景导致该地区基于乳糖的膳食补充剂的人均支出增加。

据估计，从2020年到2027年，亚太地区是增长最快的区域市场，因为在过去十年中乳糖酶的经济重要性不断增加。该地区，特别是中国、印度和越南的食品和饮料行业的发展和快速工业化，为亚太地区的市场开辟了新的机遇。

据估计，中亚80%的成年人和东亚90-100%的成年人消化乳糖的能力受损，而丹麦的这一比例为2%。由于大多数亚洲人患有乳糖酶缺乏症，对无乳糖乳制品的需求可能会增加，从而支持市场增长。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

主要的市场参与者主要集中在欧洲和北美，他们正在关注新兴经济体中尚未开发的机会，以利用他们在全球市场的立足点。例如，Chr。Hansen Holding A/S正专注于扩大其在中东和非洲(MEA)和拉丁美洲的业务，从而减少对欧洲市场的依赖。收购和产品发布是该行业大多数大公司采取的一些战略举措。

2020年7月，杜邦营养与生物科学(N&B)推出了Danisco Bonlacta，这是一种新的乳糖酶溶液，用于为无乳糖乳制品创建纤维和糖含量方面的营养状况。该产品是针对北美市场推出的，是一种嗜热型乳糖酶，具有独特的耐高温加工方法的能力。乳糖酶市场的一些主要参与者包括:

• Mitushi生物制药

• Rajvi企业

• 英菲尼塔生物科技有限公司

• Aumgene生物科学

• 杜邦公司

• 安托酶生物科技有限公司

• Novact集团。

• Biolaxi集团。

• 创造性的酶

• 自然生物科技有限公司

• ENMEX

• 先进酶技术

• 天野酵素公司

• Senson

• 德国默克制药公司

• 诺维信

• 需求侧管理

• 克里。

• 空空的。汉森控股A/S

乳糖酶市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	1.936亿美元
2020年市场规模	505.9吨
2027年的收入预测	2.764亿美元
2027年销量预测	700.0吨
增长速度	2020年至2027年的复合年增长率为5.1%(以收入为基础)
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	产量(吨)，收入(百万美元)，以及2020 - 2027年的CAGR
报告覆盖	销量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	来源、形式、应用、地域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;意大利;西班牙;法国;中国;日本; India; Australia & New Zealand; Brazil; Argentina; UAE
主要公司简介	Mitushi生物制药;Rajvi企业;Infinita Biotech Private Limited;Aumgene生物科学;杜邦公司;Antozyme Biotech Pvt Ltd;Novact公司;Biolaxi公司;创造性的酶;自然生物科学有限责任公司; ENMEX; Advanced Enzyme Technologies; Amano Enzyme Inc.; Senson; Merck KGaA; Novozymes; DSM; Kerry Inc.; Chr. Hansen Holding A/S
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据来下载乐鱼体育平台源、形式、应用和地区对全球乳糖酶市场报告进行了细分:

• 来源展望(体积,吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 真菌

  • 酵母

  • 细菌

• 表格概览(体积,吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 粉

  • 液体

• 应用展望(体积,吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 餐饮

    • 牛奶

    • 奶酪

    • 酸奶

    • 其他人

  • 膳食补充剂

  • 药品

• 区域展望(体积,吨;收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 西班牙

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 澳大利亚和新西兰

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 阿联酋