2020 -乐鱼体育手机网站入口 2027年，按产品(动物、植物)、分销渠道(线上、线下)、地区(北美、欧洲、亚太、CSA、MEA)和细分市场预测，克非尔市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2019年，全球开菲尔市场规模为9乐鱼体育手机网站入口.867亿美元，预计在未来几年将大幅增长。各种菜系的全球化和国际交流在各个国家采用开非尔起了至关重要的作用。千禧一代和Z一代构成了现代消费者的很大一部分，他们对健康食品和饮料有着浓厚的兴趣。

因此，作为一种健康饮料，在全球消费者中采用开非尔的人数增加了。这最终迫使公司在不同的地区推出新产品，并对其口味和风味进行试验。

现代消费者对健康和营养的意识日益增强，并一直在采用对人体健康有益的产品。这一因素积极影响了开非尔的采用。这些产品营养丰富，包括蛋白质、钙、磷、镁、维生素B2和B12。开非尔也富含益生菌，因此有助于改善消化和肠道健康。某些研究人员声称，开菲尔的益生菌比普通酸奶要好得多。单是开非尔就含有61株细菌和酵母。益生菌还被认为可以防止沙门氏菌，幽门螺杆菌和大肠杆菌引起的感染，因为产品中存在乳酸杆菌。

开非尔不再被认为是一个利基产品，因为它的需求已经逐年快速增长。它被用来制造各种产品，包括饮料、冰沙、杯子、冷冻、袋装和补充剂，许多公司都在提供这些产品。例如，2019年6月，GUTsy Captain推出了苏打水开菲尔饮料。这款素食饮料是用水果和水克非尔谷物制成的，有四种口味，包括原味、生姜和柠檬、大西洋覆盆子和可乐。该产品在塞恩斯伯里、全食超市和葡萄树商店有330毫升的罐装，价格为1.80英镑。

该产品被认为是天然的甜与微酸。它的质地像奶油，闻起来有酸奶和芝士蛋糕的混合味道。越来越受欢迎，人们对其口味的偏好预计将使该产品在商业上取得成功。大量的小餐馆、餐馆和咖啡馆在他们的菜单上都给了开非尔产品。总部位于英国的快餐连锁店LEON restaurants Limited提供草莓香蕉开菲尔冰沙。这家餐厅声称这款饮料不含乳糖，对肠道有益。

产品的见解乐鱼APP二维码

2019年，动物产品占全球收入的65%以上。这些产品是从牛奶中提取的，将继续成为斯堪的纳维亚和东欧国家消费者的主要选择。动物基开菲尔产品的增长归功于这些国家的先行者和产品的高渗透率。

从2020年到2027年，植物性产品预计将表现出5.4%的最快复合年增长率。素食主义的日益普及促进了对植物基开菲尔产品的需求。该产品也很大程度上适合对牛奶过敏的人，因此越来越受欢迎。SQUAMISH WATER KEFIR CO.是一家总部位于加拿大的公司，提供四种口味的苏打水开菲尔，包括芙蓉、柠檬姜、血橙和薄荷。开非尔、水、蔗糖和天然调味剂组成了这些饮料。它们不含乳制品，不含谷蛋白，不含咖啡因，预消化糖的含量也很低。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

线下分销渠道引领全球开非尔市场，2019年占全球收入的85%以上。渠道包括销售点，包括专卖店、夫妻店、百货商店、便利店、大卖场、超级市场、超级商场等。这些商店的邻近，以及各种各样的产品，是说服人们通过线下渠道购买的主要原因。此外，大多数人更喜欢通过这些渠道购买食品杂货，并获得最大的折扣。

从2020年到2027年，在线渠道预计将以6.4%的年复合增长率增长最快。由于对便利的需求日益增长，生活方式日益繁忙，千禧一代对电子商务渠道的依赖日益增强，推动了通过网络平台购物的趋势。此外，开菲尔并不是拉丁美洲和亚太地区的本土食品，因此它在实体店的供应量有限。因此，人们越来越倾向于通过网络渠道购买不太常见的食材。

区域的见解乐鱼APP二维码

2019年，欧洲以超过45.0%的份额成为最大的区域市场。在白俄罗斯、保加利亚、丹麦、格鲁吉亚、希腊、摩尔多瓦、黑山、北马其顿、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、乌克兰、捷克斯洛伐克、瑞典、挪威和瑞士等国家的家庭中，开菲尔产品的高受欢迎程度预计仍将是该行业增长的关键因素。

从2020年到2027年，亚太地区预计将以5.6%的年均复合增长率增长最快。日本、澳大利亚、新西兰等国在过去几年里，随着消费者对发酵乳产品的认识不断提高，预计将推动该地区市场的增长。开菲尔公司在该地区很受欢迎。

克非尔市场份额分析乐鱼APP二维码

在这个市场上经营的一些主要参与者是LIFEWAY食品公司。及其子公司，枫山乳品有限责任公司、绿谷乳品有限责任公司、红木山农场乳品有限责任公司、达能北美公益公司、evolution Kefir、NANCY’s、冰岛牛奶和Skyr公司、Forager Project和KeVita.com。协会可以被视为组织项目，以加快市场增长。例如，2019年11月，加州牛奶咨询委员会赞助了一个加速项目，开非尔制造商WheyUp是主要的决赛选手之一。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2019
实际估算/历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027年
市场代表	2020 - 2027年营收百万美元及复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、英国、俄罗斯、瑞士、日本、新西兰和阿联酋
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要的特定信息目前不在本报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势和机会分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、分销渠道和地区对全球开菲尔市场报告进行了细分:

• 产品前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 动物性

  • 植物性

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 在线

  • 离线

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 俄罗斯

    • 瑞士

  • 亚太地区

    • 日本

    • 新西兰

  • 中南美洲

  • 中东和非洲(MEA)

    • 阿联酋