随着可支配收入的增加、繁忙的生活方式、人口增加等因素的影响,全球综合食品配料市场有望大幅增长。综合食品配料被认为是一种独特类型的食品配料,它有助于增强独特种类食品的味道、颜色和外观。
综合食品成分是发展食品的颜色和味道,提高食品的保质期的独特的成分。这些成分还有助于增加易腐食品的寿命。此外,在食品和饮料工业中,这些综合食品成分用于其他目的,作为着色剂和增质剂。这类元素最常见的形式是多种食品的增味剂。
此外,综合食品配料市场主要受以下因素的推动:新兴国家的技术进步不断增长,包括印度、中国和巴西,各种终端用户行业的研发投资不断增加,由于生活方式的改变对加工食品和方便食品的需求不断增加,以及多功能凝胶.
健康饮食、非正式、放纵、来源的优质化和价值审查是推动综合食品配料市场增长的一些基本因素。由于对健康和纯素产品的需求不断增长,主要制造商正面临严重的担忧。这些公司正在扩大他们的产品,采用新的策略来服务这一人群。消费者现在要求综合食品,以保持他们的活力和健康。
由于美味的口感、颓废的味道和优质的食材,犒劳自己的潮流已经成为美味零食最重要的推动力。然而,溢价并不意味着人们渴望为他们想要的食物支付更多的钱。因此,加工零食制造商已经开始寻找创新技术,以最大限度地利用原材料。例如,制造商已经开始使用调味技术和煎锅,以最大限度地使用油,而不影响产品质量。
制造商们正致力于将民族风味融入到他们的产品中,使其更具现代感和新鲜感。此外,越来越多的在线食品供应商试图在每一个可能的细分市场开辟自己的道路,因为他们有熟练的技术、高质量的食材,以及生产和采购的透明度,这对全球参与者造成了竞争威胁。
根据功能,市场被分为味道、颜色、形式、质地和保存。在价值方面,增味剂和着色剂有望主导市场。这些综合食品配料的应用在众多的应用,如饮料,乳制品,肉类和咸味产品发展了食品的味道。
食品保鲜在食品和饮料行业中扮演着重要的角色,使保鲜部门成为增长最快的部门。保存环节延长了产品的保质期。生产者越来越意识到要用多种方式保存食物,这有望促进市场增长。
根据解决方案,市场细分为饮料、乳制品、零食和咸味食品、烘焙和糖果以及肉制品。2018年,肉制品在全球综合食品配料市场中所占份额最大。这些成分在工业中被广泛使用,以保存肉类以延长保质期,这促进了北美地区肉类出口业务的增长。肉类产品,如家禽,牛肉在美国,猪肉和猪的消费最为广泛,因此影响了该国的加工肉类市场。
从区域来看,北美是综合食品配料产品的最大市场,因为该地区有几家综合食品配料制造公司。亚太地区是全球市场增长最快的地区。由于消费者生活方式的改变,市场正在快速增长。
由于饮食多样化、快速城市化和粮食部门外国直接投资的自由化,消费者的偏好经常发生变化。购买力的提高,收入的增加,以及消费者对健康和营养产品的巨大需求,很可能为该地区市场的增长和扩大提供良好的前景。
综合食品配料市场的主要参与者有Döhler、Symrise AG、国际香料香料、Koninklijke DSM N.V、Tate & Lyle PLC、BASF SE、Kerry Group PLC、DuPont de Nemours, Inc、Associated British Foods PLC和The Archer Daniels Midland Company。