工业酶市场规模，份额和趋势分析报告，按乐鱼体育手机网站入口产品(碳水酶，蛋白酶，脂肪酶，聚合酶和核酸酶)，按来源，按应用，按地区，和细分市场预测，2020 - 2027年

报告概述

2019年全球工业酶市场规模为56亿美元，预计2020年至2乐鱼体育手机网站入口027年将以6.4%的复合年增长率(CAGR)增长。预计在预测期内，生物燃料、家庭清洁、动物饲料和食品饮料等终端用途行业对产品需求的不断增长将推动该行业的增长。市场预计将受到需求上升的推动糖酶以及蛋白酶在食品和饮料中的应用，特别是在亚太地区的新兴经济体，如中国、印度和日本。此外，发达经济体的增长可以归因于日益增长的工业化，以及营养保健部门的进步。这些因素在很大程度上刺激了产品的需求。

动物饲料和营养药品行业对工业酶的需求不断增加，预计将促进市场的增长。此外，消费者对健康的意识正在提高，这推动了功能性食品的消费，从而推动了未来几年的产品需求。

该行业面临的挑战包括高灵敏度酶温度和pH值以及产品处理安全问题。预计这些因素将在不久的将来影响市场增长。然而，主要参与者可能受益于几个终端用途行业的接受度上升，如食品和饮料、动物饲料、生物燃料和诊断。

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碳水化合物引领市场，占2019年全球收入的47.0%以上。碳水酶被用于各种最终用途的行业，包括制药、动物饲料、食品和饮料。碳水化合物主要用作将碳水化合物转化为糖浆的催化剂，包括果糖和葡萄糖，这些糖浆被进一步用于制药和食品饮料工业。

蛋白酶，另一个突出的产品，主要用于蛋白质分解，催化水解蛋白质多肽为氨基酸，并在各种应用，如食品，制药，洗涤剂，动物饲料，化学品和摄影。丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、木瓜蛋白酶、谷氨酸和金属蛋白酶是常见的蛋白酶类型。

消费者对营养水平下降的认识不断提高，导致全球蛋白质消费量激增，预计在预测期内，这将增加食品工业对蛋白酶的需求。此外，中国、印度和巴西等新兴经济体的制药、洗涤剂和化学品终端用途行业的增长，预计将在预测期内促进该细分市场的增长。

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2019年，微生物部门占全球收入的80.0%以上。微生物酶分为三种类型，即细菌酶、真菌酶和酵母酶。基于蘑菇的工业酶包括酚氧化酶、酯酶和水解酶。细菌酶主要来源于芽孢杆菌。大多数工业酶用于洗涤剂，制药，食品和饮料行业。基于真菌的产品是一种突出的类型，因为它们在几个最终用途行业中使用越来越多。真菌酶有多种用途，因为它们在各种食品的生产和制备中发挥着重要作用，如啤酒、酱油、乳制品、加工水果和烘焙食品。

水果和蔬菜也被认为是工业酶的主要来源。植物性产品富含酶，无需加工或烹饪即可轻松食用。菠萝蛋白酶的需求量不断上升，因为它被用作抗炎剂，有助于蛋白质消化，并用于伤口清创。植物性食品的需求正在增长，因为它们通过提高消化速度来减轻小肠的压力。

以动物为基础的主要来源于牛和猪的胰腺和胃。它们完全在有限的pH值范围内发挥作用，这使得它们在肠道中无效。这些酶在酸性(低pH值)环境中也会变得不稳定，导致它们在完成所需功能之前被破坏。因此，以动物为基础的酶被输送到体内的保护性肠膜中，它能够抵抗胃的酸性。

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食品和饮料部门引领市场，占2019年全球收入的22.0%以上。工业酶在生产营养食品和饮料产品中起着至关重要的作用。定制解决方案和专利酶产品用于奶酪加工、水果和蔬菜加工、油脂加工、谷物加工、蛋白质加工以及其他食品加工行业，如烘焙、乳制品、谷物提取和酿造。专业的酶解决方案帮助食品和饮料生产商提高最终产品的质量，制造更高的产量，优化资源，降低成本，降低环境污染，减少浪费。

洗涤剂成为第二大应用领域，其中淀粉酶，脂肪酶和蛋白酶通常用于洗涤剂配方。蛋白酶主要用于洗衣液的应用。它们有助于去除蛋白质污渍，包括草、血、鸡蛋和人体汗渍。淀粉酶被广泛用于清除淀粉类食品的沉积，如意大利面、土豆泥、蛋奶、肉汁、燕麦粥和巧克力。这些类型的酶用于洗衣液和无氯洗碗洗涤剂。此外，脂肪酶主要用于去除色拉油、油炸脂肪、黄油、口红、衣领和袖口上的顽固污渍和酱汁等油腻污渍。

酶在生产纤维素乙醇的纤维素转化中也起着重要作用。化石燃料耗竭率的增加和对绿色替代品需求的增长预计将增加对生物燃料的需求，这反过来又可能在预测期内推动产品需求。酶，如脂肪酶，磷脂酶和纤维素酶是主要类型的使用生物燃料部门。

例如，磷脂酶和脂肪酶等酶在生物柴油生产中起着至关重要的作用。许多生物柴油制造商已经将他们的生物柴油生产商业化。从加工的角度来看，脂肪酶将游离脂肪酸(FFAs)转化为脂肪酸甲酯(FAME)，而磷脂酶则转化二酰基甘油，甘油作为脂肪酶的底物。这些因素是提高产量和减少化学废物的原因。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美市场领先，占2019年全球收入的35.0%以上。预计该地区将在预测期内保持领先地位。北美是一个突出的酶的区域市场，由于几个最终用途行业的强大存在，如食品和饮料，制药，洗衣液，个人护理和化妆品，以及该地区主要国家的高研发活动范围。

欧洲成为第二大消费国，因为它是医药、制药和化妆品的主要生产国之一。主要制药和化妆品公司的存在，如诺华公司，赛诺菲，罗氏公司，葛兰素史克公司。预计该地区的阿斯利康、拜耳公司、诺和诺德公司、默克公司、联合利华公司、L 'Oréal、新雅芳公司、拜尔斯道夫公司和汉高公司将推动酶的需求。

该地区不断增长的人口和快速发展的纺织工业预计将推动纺织加工对酶的需求。此外，欧洲还是汽车、铁路客车、航空航天设备和飞机的制造中心。因此，该地区的制造业预计将在未来出现大幅增长，反过来，在预测期内刺激废水处理的产品需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

由于三家主要公司的存在，全球市场是寡头垄断的:巴斯夫SE、杜邦丹尼斯科和诺维信。因此，制造商专注于采用现代和环保安全技术来定制产品，增强其性能，并将最终产品与竞争对手区分开来。

诺维信，一个著名的市场参与者，致力于中央酶的生产。然而，包括帝斯曼和杜邦丹尼斯科在内的制造商已经将重点转移到现场酶制造的印象上。生物燃料制造商能够在现场生产时减少稳定剂的添加、下游加工以及大量酶的运输和仓储。工业酶市场的一些主要参与者包括:

• 诺维信

• BASF SE

• 需求侧管理

• 杜邦丹尼斯克

• 英国联合食品有限公司

• 安迪苏

• 罗福斯国际

• 先进酶技术

• 空空的。汉森控股A/S

• 酶开发公司

• Lesaffre

工业酶市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	59.3亿美元
2027年的收入预测	91.4亿美元
增长速度	从2020年到2027年，CAGR为6.4%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	从2020年到2027年的营收为百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、来源、应用、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;德国;法国;西班牙;意大利;中国;印度; Japan; South Korea; Indonesia; Australia; Brazil; Argentina; Saudi Arabia; Turkey
主要公司简介	BASF SE;诺维信;杜邦丹尼斯克;DSM;罗福斯国际;联合英国食品公司;空空的。汉森控股A/S;先进酶技术;Lesaffre; Adisseo; Enzyme Development Corporation
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了2016年至2027年各细分市场的收入增长，并提供了最新的行业趋势和机会分析。为了本报告的目的，Grand View Research根据产品下载乐鱼体育平台、来源、应用和地区对全球工业酶市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 糖酶

    • 淀粉酶

    • 纤维素酶

    • 其他人

  • 蛋白酶

  • 脂酶

  • 聚合酶和核酸酶

  • 其他人

• 来源展望(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 植物

  • 动物

  • 微生物

• 应用展望(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 餐饮

  • 洗涤剂

  • 动物饲料

  • 生物燃料

  • 纺织品

  • 纸浆和造纸

  • 营养食品

  • 个人护理及化妆品

  • 废水

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2016 - 2027）

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 西班牙

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 韩国

    • 印尼

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯

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