无麸质烘焙市场规模、占有率及趋势分析报乐鱼体育手机网站入口告，按产品(饼干、饼干、面包、蛋糕)、分销渠道(网上、超市及大卖场)、地区及分部预测，2022 - 2030年

报告概述

2021年，全球无麸质烘焙市场规模为16.4亿美元，预计20乐鱼体育手机网站入口22年至2030年的复合年增长率(CAGR)将达到10.8%。该行业增长的主要驱动因素是由于全球健康问题日益严重，对健康和营养食品的需求不断增加。此外，对健康食品的需求不断增长，以预防健康问题，如心脏病、糖尿病、肥胖、慢性肺病(COPD)和代谢综合征，可能会促进行业增长。此外，制造商发布的新产品对行业增长做出了重大贡献。

在2019冠状病毒病大流行期间，对健康食品，特别是无麸质烘焙产品的需求激增，这支持了该行业的增长。在大流行期间，卫生保健专业人员建议每天食用健康食品以保持身体的免疫力。大流行期间，消费者在家里的时间更多了，这增加了客户对个人健康和健身管理的兴趣，并促进了面包、饼干和饼干等无麸质烘焙食品的销售。全球大量的乳糜泻病例进一步促进了产品需求。

根据乳糜泻基金会的研究，2018年，乳糜泻的患病率在南美为0.4%，非洲和北美为0.5%，亚洲为0.6%，欧洲和大洋洲为0.8%。乳糜泻的典型治疗方法是食用无麸质食品。不含谷蛋白的食品可以减少肠道内壁损伤以及相关的腹泻和胃痛症状。因此，对治疗乳糜泻的无谷蛋白食品需求的增加推动了行业的增长。无麸质烘焙产品也越来越重要，因为患有其他疾病的人越来越多，包括炎症性疾病、自身免疫性疾病和非乳糜泻麸质敏感性。

此外，政府对摄入无谷蛋白产品治疗乳糜泻和其他非乳糜泻相关项目的认识不断提高，进一步促进了行业的发展。这些促销活动增加了消费者对乳糜泻诊断的需求，增加了产品需求。此外，发展中国家遵循健康饮食的趋势不断上升，预计将为市场增长提供充足的机会。制造商越来越多地采用微胶囊技术来延长无麸质烘焙产品的保质期，这将进一步推动行业增长。该技术可用于延长无麸质烘焙产品的保质期和改善质地，特别是在冷冻食品类别中。因此，对冷冻无麸质烘焙食品的高需求推动了该行业的增长。不断改进的多样化产品范围的可用性预计将对增长产生有利影响。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，面包部分的市场份额超过36.30%。市场主要受低碳水化合物无麸质面包、黑麦面包、无小麦面包和其他面包的巨大需求推动，因为这些面包对健康有益。无麸质面包满足了人们对快捷方便食品的需求，尤其是在工作人群中。定制面包以满足特定需求的能力也预计将推动细分市场的增长。乳糜泻患者对无麸质面包的消费不断增加，进一步促进了该行业的增长。

预计在预测期内，饼干和饼干细分市场的复合年增长率将位居第二。消费者食物偏好的转变和健康饮食的发展趋势正在增加全球范围内的产品需求。此外，繁忙的生活方式和对健康和健康的日益关注预计将推动健康的零食习惯，并在未来十年加速行业增长。儿童对健康饼干的需求不断增加，进一步促进了这一细分市场的增长。食品加工业的显著增长进一步为细分市场的增长创造了充足的机会。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

超市和大卖场在2021年主导了该行业，占全球收入的最大份额，超过34.00%。超市和大卖场提供了广泛的产品选择，并允许消费者在购买前了解产品细节，这有助于细分市场的增长。此外，在许多经济体，如美国、中国、印度和其他主要国家，强大的线下零售链有助于通过大卖场和超市增加无麸质烘焙产品的销售。超市和大卖场中越来越多的健康食品增加了无麸质烘焙产品的整体销量。此外，由于方便和广泛的产品供应，消费者更喜欢在传统超市购物，这进一步推动了细分市场的增长。

另一方面，由于全球健康烘焙产品的在线购物趋势日益增长，预计在线部分将在2022年至2030年期间实现最快的复合年增长率。在线购物平台吸引千禧一代和年轻一代的主要优势是，在家购物方便、送货上门、免运费和省钱。近年来，快速消费品行业的企业已经认识到电子商务的潜力，因此，托管他们的购物网站，以更好地响应客户的需求，并获得适当的利润率。此外，越来越多的智能手机用户也推动了这一细分市场的增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美在2021年占最大的收入份额，超过33.90%，并将在整个预测期内保持主导地位。该区域市场主要受该地区大量乳糜泻消费者的推动。根据乳糜泻基金会(Celiac Disease Foundation)的一项调查，美国约有0.6%的人口患有乳糜泻。此外，美国和加拿大对健康饮食食品的需求增加，也导致了该地区的高患病比例。千禧一代和年轻人口对营养丰富的健康方便食品的巨大需求有助于该地区的市场扩张。

另一方面，亚太地区预计将在预测期内成为增长最快的地区。亚太地区的食品行业主要是由印度、中国等主要国家对不含麸质的食品的健康益处的认识不断提高所推动的。此外，对乳糜泻的日益关注估计将进一步推动这些国家对无麸质食品的需求。此外，印度和中国加工食品行业的显著增长预计将为该地区的行业创造利润丰厚的增长机会。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

对无麸质产品不断增长的需求扩大了全球制造商的增长机会范围。因此，该行业的主要参与者正在采取各种竞争策略，例如产品发布，伙伴关系和合作以及地域扩张，以获得更高的市场份额。例如:

• 2022年1月，MYBREAD无麸质面包店宣布在美国部分沃尔玛门店推出原味面饼皮塔饼。在佛罗里达州、加利福尼亚州、伊利诺伊州、内华达州、爱荷华州、路易斯安那州、俄勒冈州、威斯康星州和德克萨斯州的门店，可以买到皮塔饼的冷冻部分

• 2021年6月，黎明食品公司推出了用该公司的无麸质馅料和混合物制作的注射松饼和巧克力布朗尼。随着这一产品的推出，该公司扩大了其在无麸质烘焙行业的产品组合

• 2021年3月，Dawn Foods收购了JABEX，这是一家位于波兰别尔斯科-比亚拉的家族企业，专门为烘焙行业提供高质量的水果产品

全球无麸质烘焙市场的一些主要参与者包括:

• 艾米的厨房

• 鲍勃红磨坊天然食品公司。

• 黎明食品

• 海恩天象集团

• Schar AG博士

• 自由营养品有限公司

• 通用磨坊

• 康尼格拉公司品牌

• 法雷奥食品有限公司

• WGF烘焙产品

• Europastry S.A.

• Kelkin

无麸质面包店市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	18.1亿美元
2030年收入预测	41.5亿美元
增长速度	2022年至2030年复合年增长率为10.8%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(百万美元/十亿美元)和复合年增长率(2022 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;德国;法国;意大利;西班牙;中国;印度; Japan; Malaysia; Australia; South Africa; Brazil
主要公司简介	艾米的厨房;鲍勃红磨坊天然食品公司;曙光食品;海隐天团;Schar AG博士;自由营养品有限公司;通用磨坊;康尼格拉公司品牌;法雷奥食品有限公司;WGF烘焙产品; Europastry S.A.; Kelkin
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球无麸质烘焙市场细分

本报告预测了全球、地区和国家层面的增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势。为了进行本研究，Grand View Research根据产品下载乐鱼体育平台、分销渠道和地区对全球无麸质烘焙机市场报告进行了细分:

• 产品前景(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 面包

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 超市和大卖场

  • 便利店

  • 专卖店

  • 在线

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 马来西亚

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非