琼脂胶市场规模，份额和趋势分乐鱼体育手机网站入口析报告，按产品(粉末，方形，条状)，按应用(糖果，烘焙和糕点，零售，肉类，微生物和分子)，按地区，细分市场预测，2018 - 2025年

行业的见解乐鱼APP二维码

2015年全球琼脂胶市场规模估计为2.1498亿美乐鱼体育手机网站入口元，预计从2016年到2025年将以4.9%的复合年增长率增长。近年来，随着饮食西方化，乳制品需求不断增长，这推动了乳制品行业的增长。该产品广泛用于牛奶、奶酪、酸奶、奶油、蛋奶、凝乳、酱料、慕斯、布丁、婴儿配方奶粉、糖果、饮料和冰沙等乳制品。

需要或多或少坚固凝胶结构的乳制品使用添加剂来稳定其形状和稠度，从而在保质期内保持其光学新鲜度。它们为食品制造商提供了额外的优势，因为凝胶在制造过程中不受影响，并显示出较高的热稳定性。在不需要任何技术支持的情况下，可以在0.04%的低浓度水平上使食品增稠、凝胶化和稳定。

2014 - 2025年美国琼脂胶市场(百万美元)

琼脂是一种独特的天然水胶体，从红海藻海葵和江蓠中提取。与其他凝胶相比，这些凝胶被认为更紧凑和耐腐蚀明胶或者卡拉胶。与明胶相比，该产品的凝胶强度也大大提高。该产品还无需添加任何外来物质，如酸、糖、蛋白质和阳离子，以优化食物的质地或味道。

琼脂还为成品提供持久的稳定性，因为它具有易于粘结、增稠、稳定和增强质地的显著特性，同时还便于运输和低成本储存。

然而，琼脂胶市场预计将面临挑战，因为基础原料海藻的产量极其有限，而其供应也受到限制。主要公司如thermofischer Scientific亦暂时停止供应两种琼脂产品，即细菌性LP0011和技术性LP0013，以维持向客户供应人造脱水培养基(DCM)。

该产品的生产和供应也受到地理上的限制，最近出现了几次短缺。阻碍其生产的主要因素包括低劣的质量和原材料的可用性。

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2015年，粉状产品占整体销量份额的90%以上，预计2016年至2025年的复合年增长率将达到3.7%。透明彩色粉末广泛应用于工业和科学应用，包括细菌培养和植物组织培养基。

PT. Agarindo Bogatama是一家总部位于雅加达的公司，是这种粉末的主要制造商，适用于面包店、糖果、肉类、乳制品和液体甜点等食品行业的应用。

2015年全球琼脂胶市场应用份额(%)

其他产品，如条状和方形，也越来越多地用于家庭消费应用，包括准备传统菜肴。随着越来越多的消费者选择Halal和kosher认证的产品，而不是传统的明胶，这些细分市场预计将见证与消费模式转变相关的增长。

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糖果领域可能仍然是主导应用，2015年占总量份额的33%以上。这种口香糖被用作充气糖果产品(如棉花糖)的原型胶凝剂。有利的凝胶性质也使该产品成为制备水果糖果的有利选择，这在亚洲国家非常受欢迎。

该产品优异的耐热性和稳定性能也刺激了其在冰淇淋、馅饼馅料、蛋白霜和糕点和烘焙行业的其他甜点中的需求。消费者越来越意识到烘焙食品在低脂肪含量和健康消化方面的好处，这也促进了细分市场的增长。

从2016年到2025年，微生物和分子应用预计将以4.2%的复合年增长率成为快速增长的领域之一。该产品被广泛用于刺激全球实验室培养皿中的细菌生长。

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由于消费者和食品加工商的高需求，欧洲成为主要的区域市场。企业正在积极尝试通过参加食品配料展来投资欧洲市场，以推出更多的产品种类和更低的成本来替代明胶和传统产品。

为了跟上消费者偏好的转变和不断增长的饮食意识，健康食品的激增也有利于行业的增长。欧洲企业正试图与印度尼西亚和其他新兴经济体的发展伙伴合作，扩大业务，吸引更广泛的受众。

国家经济事务秘书处(SECO)制定了瑞士进口促进计划(SIPPO)，将欧洲进口商与伙伴国家的高质量供应商联系起来。亚太地区等其他地区预计将以约4.1%的复合年增长率增长，远高于欧洲，原因是食品加工行业的扩大和消费者可支配收入的增加。

琼脂胶市场份额见解乐鱼APP二维码

行业参与者包括Meron Group、Myeong Shin Agar、Marine Science Co.， Ltd、Agarmex、Orient Resources Company、B&V、Tic gum、Titan Biotech Ltd、AgarGel、Central Drug House (P) Ltd、Agar Shallow、Agar Corporation, Ltd、AsionsChem、Indoalgas和Able Sales Company。

总部位于印度尼西亚的主要制造商Indoalgas也宣布将产能扩大350至450吨，以满足迅速增长的市场需求。其他公司也在尝试做同样的事情，精简业务，推出新产品，或提高现有产能以获得竞争优势。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2016
实际估计/历史数据	2014 - 2015
预测期	2017 - 2025
市场代表	体积(吨);2017年至2025年营收百万美元及复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、挪威、法国、西班牙、中国、印度、日本和韩国
报告覆盖	销量和收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的市场信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了2014年至2025年每个细分市场的销量和收入增长，并提供了最新趋势分析。为了本报告的目的，Grand View Research根据产品下载乐鱼体育平台、应用和地区对全球琼脂胶市场进行了细分

• 产品展望(数量，吨，收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 粉

  • 条

  • 广场

• 应用展望(量，吨，收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 糖果

  • 烘焙糕点

  • 零售

  • 肉

  • 微生物与分子

  • 其他应用程序

• 区域展望(数量，吨，收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 挪威

    • 法国

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 韩国

  • 中东和非洲

  • 中南美洲