明胶市场规模，份乐鱼体育手机网站入口额和趋势分析报告，按原料(猪皮，牛皮，牛骨)，按功能(增稠剂，稳定剂，胶凝剂)，按应用，按地区，和细分市场预测，2020 - 2027年

报告概述

2019年全球明胶市场需求为620.6千吨，预计2020年至2027年以5.9%的体积复合年增长率增长。对便利性和功能性食品和饮料产品的需求不断增加，加上其在制药方面的应用增加，预计将推动预测期内的市场需求。

明胶是由胶原蛋白的部分水解产生的，胶原蛋白从动物来源中提取，包括牛，猪，家禽和海洋。该产品在商业上有两种形式——粉末和薄片。明胶是用于食品和饮料的应用，由于其优良的凝胶性，稳定性和发泡性能。对明胶作为一种食品稳定剂的需求不断上升，可以归因于全球范围内意大利面、沙拉、酸奶、冰淇淋、果酱和果冻等食品消费量的增长。

食品行业受到严格法律的监管，这些法律对产品生产中使用的动物原料和配料进行监管。欧洲和北美等国家正积极参与制定此类法规。例如，欧洲明胶制造商被要求遵守法规(EU) 2016/355中通知的规范和要求。

该规定指出，用于人类消费的明胶生产原料应遵守一定的规则，例如，它们应遵守规定的残留限量，并经过特定的处理，以减少人类疾病的发生。这些指导方针可能会使原材料采购过程略显复杂，阻碍生产过程。

该行业的一些主要参与者包括Nitta明胶公司;GELITA AG);亲爱的配料有限公司;我们的集团;和英镑明胶。这些公司积极参与持续的研究活动，以开发高质量和纯度的产品，并根据客户的要求量身定制。此外，他们在全球有广泛的存在，在全球有强大的销售网络，包括第三方分销渠道。

原材料的见解乐鱼APP二维码

用于生产明胶的原料通常来自牛和猪的骨头、皮肤和肌腱。由酸性处理产生的猪基明胶称为A型明胶，由碱性处理产生的牛基明胶称为B型明胶。它们在食品制造中被广泛使用，通常被称为食用明胶。非食用型通常用于其他最终用途行业，包括个人护理和摄影。

从猪皮中提取的明胶比其他来源更受欢迎，因为它的价格更便宜。但是，多边环境协定的伊斯兰国家对食用猪的严格规定预计将限制将其作为制造明胶的原料使用。另外，美国流行与猪有关的猪流行性腹泻病毒(PEDv)等疾病，预计将限制其作为原料的供应。

用于制造明胶的其他原料包括家禽、鱼、马皮和果胶。与猪肉和牛肉有关的社会、文化和健康问题导致了对替代明胶来源的需求。鱼胶主要用于免疫印迹和免疫染色等免疫检测过程中作为阻断溶液，以减少背景噪声。

从冰冷的鱼皮中提取的明胶不会与哺乳动物抗体发生交叉反应，因此在制药应用中有较高的应用价值。马、鱼和家禽中较低的蛋白质含量预计将限制其作为生产明胶的原料的增长。此外，从上述原料生产明胶的技术和成本效益的缺乏预计将在预测期间限制市场增长。

函数的见解乐鱼APP二维码

在食品、化妆品、个人护理和制药应用中，明胶可以用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。据估计，2019年全球对明胶作为稳定剂的需求为246.3万吨。这一增长可以归因于意大利面、沙拉、酸奶、冰淇淋、果酱和果冻等食品消费的增长。鉴于亚太地区对更健康、创新、快速和方便食品的需求不断增长，预计亚太地区将成为增长最快的市场。

增稠剂在不改变液体原有性质的情况下增加液体的粘度。由于印度和中国等国家人口和人均收入水平的增长，亚太地区食品工业的增长预计将推动对明胶作为增稠剂的需求。此外，增稠剂在化妆品和个人护理产品中的使用很可能在未来几年推动市场增长。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

明胶应用领域包括食品和饮料、个人护理、制药、摄影等。在食品和饮料工业中，明胶是一种重要的制造添加剂膳食补充剂、食用薄膜和涂料，以及饮料。现在大多数消费者更喜欢通过饮食摄入胶原蛋白，而不是通过注射，这可能会导致更高的产品渗透率在食品和饮料行业。

包括JBS和江西科生生物有限公司在内的多家制造商生产食品和饮料用牛级胶原蛋白。在糖果和甜点中对这些产品的需求不断上升，预计将对市场增长产生积极影响。此外，对明胶的需求不断上升食品添加剂改善流变性能有望在计划期间为产品开辟新的途径。

对以明胶为基础的生物医学产品的需求不断增长，以改善头发质地和提高头发质量，预计将对市场增长产生积极影响。凝胶在护发行业中得到了应用，因为它有助于减少头发脱落和促进头发生长。随着越来越多的消费者倾向于使用护发产品，明胶在个人护理产品中的使用预计将在预测期内推进。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲预计将成为明胶市场的最大地区，2019年约占全球收入的40%。欧洲市场的特点是欧洲委员会制定了严格的规章制度。使用优质品质胶原蛋白对于骨和组织重建贴片的生产，预计将在预测期内带动市场增长。该地区的需求是由明胶类产品的消费驱动的，如化妆品、食品、年轻化饮料和制药产品。此外，在肉类肠衣生产中对明胶的需求上升，预计将在预测期内推动市场增长。

随着新产品的推出，加拿大和墨西哥对便利包装食品的需求不断上升，预计将在增加包括糖果、甜点和饮料在内的众多产品的配方中使用明胶发挥关键作用。此外，墨西哥预计仍将是食品和饮料、个人护理和制药行业的主要制造目的地之一。预计这一趋势将在未来几年为明胶开辟新的市场。

长期和完善的肉类加工企业，包括JBS;泰森食品有限公司;嘉吉公司在美国和加拿大注册，因为消耗品容易获得，预计将促进明胶在该地区的应用。然而，由于公用事业支出的增加，美国和加拿大的制造成本上升，预计将减少在个人护理、食品和饮料、营养药品和制药行业的应用，这预计将在不久的将来对市场增长产生负面影响。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场高度分散，存在着像Gelita AG这样的老牌行业参与者;亲爱的配料有限公司;Nitta明胶有限公司;英镑明胶;和我们的集团。Gelita AG和Nitta明胶公司从原材料采购到成品开发的整个价值链都是集成的。此外，他们参与持续的研发活动，开发新产品，并专注于扩大产品组合。预计这将加剧竞争，并对进入市场的新玩家构成潜在威胁。

明胶市场报告

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	32亿美元
2027年的收入预测	67亿美元
增长速度	2020年至2027年复合年增长率为9.2%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	产量以吨为单位，收入以百万美元为单位，以及2020年至2027年复合年增长率
报告覆盖	销量预测、收入预测、公司份额、竞争格局、增长因素和趋势
部分覆盖	原材料，功能，应用，地域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中东和非洲;中南美洲
国家范围	美国;墨西哥;加拿大;德国;英国;法国;中国;印度;日本;巴西; Saudi Arabia
关键的公司介绍	Gelita AG);亲爱的配料有限公司;Nitta明胶有限公司;英镑明胶;我们的小组。Gelita AG和Nitta明胶公司。
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入和销量增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research将全球下载乐鱼体育平台明胶市场报告根据原料、功能、应用和地区进行了细分:

• 原材料展望(体积,公斤吨;收入，百万美元，2016 - 2027年）

  • 猪皮

  • 牛骨头

  • 牛皮革

  • 其他人

• 函数前景(体积,公斤吨;收入，百万美元，2016 - 2027年）

  • 稳定剂

  • 增稠剂

  • 胶凝剂

  • 其他人

• 应用前景(体积,公斤吨;收入，百万美元，2016 - 2027年）

  • 食品和饮料

    • 糖果

    • 乳制品

    • 肉类及禽肉制品

    • 甜点

    • 饮料

    • 其他人

  • 个人护理

  • 制药

  • 营养食品

  • 摄影

  • 其他人

• 区域前景(体积,公斤吨;收入，百万美元，2016 - 2027年）

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯