功能蛋白市场规模，份额和趋势分析报告，乐鱼体育手机网站入口按产品(水解产物，WPI, WPC，酪蛋白和酪蛋白酸盐，大豆蛋白)，按形式(干式，液体)，按应用，细分市场预测，2018 - 2025年

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2016年全球功能蛋白市场估计为823.9万吨。由于人们越来越意识到保持健康饮食和提高人体营养价值，对营养食品的需求不断增长，预计在不久的将来仍将是一个关键的驱动力。

功能蛋白是指人或动物食用后产生生物效应的成分。例如，生大豆含有一种胰蛋白酶抑制剂，它能提高动物和人体消化蛋白质的能力。以大豆为基础的食品经过热处理，破坏了酶的三维结构，从而导致无法抑制胰蛋白酶的功能。

德国功能蛋白市场，各产品，2014 - 2025(千吨)

运动营养功能食品和膳食补充剂在职业人士中越来越受欢迎，预计将增加富含蛋白质的食品的消费。此外，包括德国在内的发达国家为维持孕妇和婴儿的营养水平而对医疗营养的需求大幅增加，预计将产生重大影响。

初乳在开发方面的技术进步，由于表现出旨在改善激素生长的显著特性，预计将增加功能性蛋白质的消耗。此外，在中国、印度、巴西等发展中国家，由于乳制品衍生品在国内销售的增加，动物饲料产业的增长预计将扩大功能性营养成分的应用。

在过去的几年里，全球范围内的食品和饮料制造商都在他们的产品中使用来自大豆和乳清的强化蛋白质成分。在食品和饮料行业中加入上述添加剂的主要动机是在预测期内增加食品的营养含量。

鉴于人们对减少温室气体(GHG)排放的日益关注，欧盟委员会和美国环保署制定了支持性法规，以增加天然来源成分的生产和消费。因此，食品和饮料制造商正在努力在其产品中强化天然衍生添加剂，以获得碳效益，并确保未来的原材料供应。

产品的见解乐鱼APP二维码

2016年，水解产物占全球市场份额的21.4%。这些产品是益生元、抗微生物、抗氧化剂和高血压蛋白产品，旨在用于制造婴儿和临床营养产品。然而，与其他乳清产品形式相比，水解产物的高价格预计将在不久的将来限制其市场范围。

乳清分离蛋白应用于低pH值营养饮料、透明饮料、营养棒、干混合饮料、蛋白质强化食品和运动营养产品的制造。预计从2017年到2025年，这些产品的收入将增长6.7%。

预计到2025年底，酪蛋白和酪蛋白酸盐将占全球功能蛋白市场份额的6.3%。酪蛋白是多种功能肽的来源，包括结构形成、水结合、起泡、热稳定性和乳化等不同特性。此外，酪蛋白衍生物被用于食品和非食品应用领域，包括动物营养，它们提供功能性益处。

大豆产品预计将见证最快的数量增长，从2017年到2025年的复合年增长率为7.8%。这是由于大豆易消化、脂肪潴留能力强、营养水平高，消费量增加所致。

形式的见解乐鱼APP二维码

从2017年到2025年，流动形式预计将预见收入增长，CAGR为8.2%。由于通过社交广告和电子媒体进行广泛的品牌宣传，北美和欧洲发达市场的膳食蛋白果汁和功能性饮料销量的增加预计将产生积极影响。

2016年，干性功能蛋白的市场规模为27.9亿美元，预计将作为肉制品(包括鸡块、肉丸、肉饼、香肠和鱼制品)的质地剂应用。在包括中国、印度、巴西和墨西哥在内的发展中国家，由于零售食品中心数量的增加，对便利肉制品的积极前景预计将提高对功能性蛋白质成分的要求。

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功能食品主导市场，2016年占全球市场份额的29.1%。在全球范围内，由于气候模式的波动和繁忙的工作生活，营养强化在食品加工业中的重要性日益增加，预计将迫使买家瞄准添加了功能性蛋白质的新型方便食品。

功能蛋白市场容量，各应用，2016年(%)

膳食补充剂预计到2025年底将达到29.5亿美元。微软、IBM、埃克森美孚、美国电话电报公司、通用汽车、巴斯夫等大企业都增加了在办公场所建设健身中心和健身房的支出。因此，健康和保健领域的这一有利情况有望为功能性蛋白质保健品打开新的市场。

区域的见解乐鱼APP二维码

2016年，亚太地区占全球功能蛋白市场份额的39.7%。不断增长的城市人口、繁忙的生活方式和不断增加的可支配收入，预计仍将是推动膳食补充剂销量增长的关键因素。这一趋势预计将推动膳食补充剂制造商在附近建立他们的生产单位，从而反过来，将打开新的行业渠道。

由于越来越多地使用低卡路里和高营养含量的产品，北美预计从2017年到2025年将以5.9%的复合年增长率增长。此外，消费意识的提高保健品在墨西哥，由于新产品的推出，预计将在预测期内扩大应用范围。

功能性蛋白市场份额洞察乐鱼APP二维码

主要功能蛋白供应商包括恒天然合作集团、Arla Foods AMBA、Kerry Group、Glanbia PLC、APC Inc.、Saputo配料公司和Friesland Campina。2016年8月，Glanbia Nutritionals推出了一种调味技术EasyFlav。在预测期内，新西兰和中国奶制品生产能力的增加预计将降低功能性蛋白质加工商的原材料价格。在包括中国和印度在内的新兴市场，关于能量饮料组合开发的技术创新预计将在未来八年内开辟新的行业渠道。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2016
实际估计/历史数据	2014 - 2016
预测期	2017 - 2025
市场代表	从2017年到2025年的千吨量和复合年增长率 2017年至2025年营收百万美元及复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，RoW
国家范围	美国，德国，英国，中国，印度，巴西
报告覆盖	收入和销量预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的市场信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2014年至2025年每个细分市场的行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，大观研究根据产品、形式、应用和地区对功能蛋白下载乐鱼体育平台市场进行了细分:

• 产品展望(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 玉米胚芽蛋白酶解物

  • 浓缩乳清蛋白(WPC)

  • 分离乳清蛋白(WPI)

  • 酪蛋白和酪蛋白酸盐

  • 大豆蛋白

  • 其他人

• 表格展望(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 干

  • 液体

• 应用前景(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 功能食品

  • 功能性饮料

  • 膳食补充剂

  • 动物营养

• 区域展望(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 行

    • 巴西