2020 - 2027年，按乐鱼体育手机网站入口产品(柑橘、热带、浆果)、分销渠道(线上、线下)、地区和细分市场预测的冷冻水果市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

到2027年，全球冷冻水果市场规模将达到55.9亿乐鱼体育手机网站入口美元，预计在预测期间以6.7%的复合年增长率(CAGR)增长。非季节性水果因其新鲜和非凡的营养价值而在全球范围内受到欢迎，预计仍将是一个关键的推动因素。

在过去的几年里，夏季水果，如西瓜、橙子、哈密瓜、蜜瓜、黑莓、覆盆子、苹果、无花果、梨、杏、桃子和油桃，全年都有吸引力。在过去的几十年里，烹饪世界取得了巨大的进步，这是因为食物革命的基本原理不断变化。这有望在不久的将来进一步扩大冷冻水果的范围。

对非地区水果的需求增加也是促进市场增长的一个主要因素。互联网和媒体的普及使人们熟悉了不同地区、不同国家的文化和生活方式。某些特定区域特有的食品在全球受到欢迎，因为它们通过所有零售渠道的供应增加了，而且在注重健康的消费者中迅速得到采用。全球有超过2000种不同的水果被人类食用。其中许多产品的增长仅限于一个小的地理区域，但在国际上获得了广泛的欢迎。因此，这些水果被重新冷冻并出口。因此，在最近几年中观察到对此类产品的冷冻形式的需求呈上升趋势。

除了保存之外，冷冻水果的需求也因各种原因而增长。香蕉是最受欢迎的水果品种，在热带和亚热带地区的135多个国家都有生产。根据联合国粮农组织的数据，2017年全球香蕉产量为1.14亿吨。大量的生产保证了全球新鲜香蕉的供应，但对冷冻香蕉的需求却在飙升。它们被用来制作软饮、奶昔、巧克力蘸冻香蕉、冰沙、冰淇淋、棒棒糖、软糖、烘焙布朗尼、华夫饼和松饼。家庭和商业部门对上述熟食或服务的需求日益增长，预计在不久的将来将提高对冷冻水果的需求。

冷冻水果被认为比罐装和脱水水果更好，因为前者保留了感官属性和相关的营养属性。该行业对冷冻技术的依赖程度很高。根据使用不同的设备，冷冻方法多种多样，包括风筒冷冻机、隧道冷冻机、带式冷冻机、流化床冷冻机、接触式冷冻机、浸渍式冷冻机、液氮冷冻机和液态二氧化碳冷冻机。此外，这些产品的包装避免污染和保存营养，风味，颜色和质地。塑料袋、塑料罐、纸袋和罐头都用于包装。各种形式的包装包括糖浆包装，糖包装，无糖包装，托盘包装和糖替代包装。

冷冻水果市场趋势

随着市场趋势继续快速发展，年轻人口对食品和饮料行业的影响是相当明显的。现代消费主义主要由注重健康的消费者组成，他们越来越避免加工食品和含有合成物质的食品。考虑到对天然和有机食品不断增长的需求，预计市场将在整个预测期内显著发展。此外，随着消费者对食用天然食品的潜在好处的认识的增长，预计需求将会上升。此外，许多当地和商业客户都想要时令水果，而这些水果可能在指定的时间无法买到。消费者对这类水果的需求通过产品得到满足，尤其是在淡季。

在烘焙产品中越来越多地使用冷冻水果，扩大了全球冷冻水果市场。制造商正在寻找新技术或创新程序来提高烘焙产品的质量和保质期。为了增加利润，在这类产品中增加了冷冻水果的使用。冷冻水果广泛应用于现代烘焙产品中，包括蛋糕、面包卷、果酱、松饼、果馅饼和果冻。此外，冷冻水果特别是冷冻浆果被广泛用于甜点、冷冻水果沙拉、酸奶、水果零食和冰沙。

然而，市场上的冷冻水果替代品是全球市场扩张的一个重大障碍。在预测期内阻碍冷冻水果市场增长的主要因素之一是高水分水果的挑战，这些水果在解冻时通常会变成果肉。此外，冷冻的水果有时会形成冰晶，穿透脆弱的食物组织膜，从而释放出化学物质和酶。这些酶活性会导致果实品质的恶化。

产品的见解乐鱼APP二维码

2019年，冷冻热带水果占比最大，超过40.0%。这些水果包括冷冻木瓜、菠萝、芒果、椰子、香蕉、百香果、牛油果、番石榴、番石榴和马梅。由于恶劣的天气条件，生产障碍对这些水果的需求产生了积极的影响。不断增长的需求迫使企业生产冷冻版本，以避免供应短缺。芒果、菠萝、木瓜和牛油果是近年来需求量最大的冷冻热带水果。印度、哥斯达黎加和墨西哥是这些水果的主要生产国。

从2020年到2027年，冷冻浆果预计将以7.5%的年复合增长率最快增长。其中包括冷冻覆盆子、草莓、黑莓、蓝莓、颈莓、樱桃、黑加仑子、桑葚、蔓越莓、醋栗、红加仑子等。北美和欧洲对覆盆子和黑莓的需求一直很高。全球各地的温暖天气对浆果的持续生产造成了影响，因此对冷冻品种的需求一直在增长。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

2019年，线下市场以超过80.0%的份额主导了冷冻水果市场。拥有冷柜和冰柜的实体店能够满足人们对冷冻水果的需求。这些包括超市、超级中心、仓库俱乐部和便利店。一些受欢迎的商店包括德克萨斯州的中央市场，大西洋的Wegmans，俄亥俄州和芝加哥的Heinen's，南加州的Gelson's，俄勒冈州的新季节市场，华盛顿州，北加州，明尼苏达州的Lunds & Byerlys，中西部各州，肯塔基州，内布拉斯加州和宾夕法尼亚州的新鲜百里香农贸市场。

从2020年到2027年，在线分销渠道预计将以7.7%的年复合增长率增长最快。冷冻水果的在线销售导致了复杂的供应链管理系统的发展，包括卫生、冷链管理和交叉污染管理。运输的进步，以及缩短的交货时间和产品质量管理，在这一领域的增长中发挥了关键作用。

在过去的几十年里，由于控制温度的物流，托运人更容易将产品送到数千英里外的买家手中，而不会在新鲜度上有实质性的损失。大气控制技术的技术进步在延长这些冷冻产品的保质期和在全球范围内易于获得方面发挥了关键作用。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美市场领先，在2019年全球营收中占比超过30.0%。该地区对冷冻水果需求的增加归因于素食主义，它增强了普通大众对水果和蔬菜的依赖。以水果为基础的食品和饮料在该地区的冷冻水果消费中也发挥着至关重要的作用。馅饼是一种希腊食物，它已经融入了美国的饮食文化，因此成为家和传统的象征。各种各样的甜派包含不同种类的冷冻水果，包括草莓、蔓越莓、樱桃、香蕉、苹果、覆盆子、蓝莓、油桃、桃子、黑莓、梨、覆盆子和蔓越莓。

从2020年到2027年，亚太地区预计将实现7.7%的年均复合增长率。该产品在中国、日本、韩国、印度、台湾、印度尼西亚、泰国、菲律宾、澳大利亚和新西兰都很受欢迎。The Meat Guy是一家总部位于日本的公司，为日本各地的餐馆、酒店、度假村、私人俱乐部和个人提供各种冷冻水果，包括冷冻蓝莓、覆盆子、草莓、桃子、木瓜、菠萝、芒果和葡萄。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

激增的需求使得全球的政府都出台了监管市场的规定。2017年6月，美国农业部出台了详细的《冷冻水果商品规范》，详细规定了各公司必须遵循的标准，涉及产品产地、洁食、包装季节、集装箱数量、包装、标签以及运输和交付。

最近的发展

• 2022年6月，总部位于阿联酋迪拜的冷冻食品公司Delektia与总部位于约旦的中东进口和咨询机构Medicaa签署了进入约旦市场的合同。

• 2022年5月，Mira Jhala，一个连续创业者，在印度Gurugram成立了她的第四家创业公司frogoan在线冷冻食品产品和分销公司。

• 2021年4月，澳大利亚一家公司Aussie Frozen Fruit推出了冷冻菠萝产品，这是他们的第五款产品——400克包装的100%澳大利亚种植的菠萝。

• 2021年1月，多尔包装食品有限责任公司在乔治亚州麦克多诺开设了一家冷冻水果工厂。这是doles在美国的第三家工厂。新工厂占地约6万平方英尺，完全自动化，有四条生产线，每年可生产6000万磅冷冻水果。

冷冻水果市场的一些主要参与者包括:

• 肯德尔新鲜冷冻水果公司。

• 德尔蒙特食品公司

• 游牧的食物

• 自然的联系

• 丰收食品集团

• 泰坦冷冻水果

• Meel集团

• valo - mex冷冻食品有限责任公司

• 皇家山脊水果

• SunOpta

冷冻水果市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	35.3亿美元
2027年的收入预测	55.9亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率6.7%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027年
量化单位	2020年至2027年的营收为10亿美元，复合年增长率为10亿美元
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，销售渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
主要公司概况	Kendall新鲜冷冻水果公司;Del Monte Produce Inc.;游牧的食物;大自然的接触;丰收食品集团;泰坦冷冻水果;Meel集团;Val-Mex冷冻食品有限责任公司;皇家山脊水果;SunOpta
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

全球冷冻水果市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势和机会分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、销售渠道和地区对全球冷冻水果市场报告进行了细分。

• 产品前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 柑橘类

  • 热带

  • 浆果

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 在线

  • 离线

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲