全球冷冻烘焙添加剂市场预计将在预测期内显著增长。冷冻烘焙添加剂是在冷冻烘焙产品加工过程中添加的物质。添加剂有助于延长产品的保质期。添加剂确保了产品的安全、健康、吸引力和营养不变。全球冷冻烘焙添加剂市场在过去几年见证了高速增长。这可能是因为消费者更喜欢质量好、方便、种类多的产品。未来几年市场增长的主要驱动力是产品质量的提高、冷冻烘焙产品价格的合理、加工食品需求的增加和环境友好的制造工艺。然而,市场的固结性和有限的温度范围成为市场成长的障碍。新产品的推出和传统烘焙的新兴应用将确保未来几年市场的大幅增长机会。
冷冻烘焙添加剂市场可以根据类型、应用和地理位置进行细分。添加剂的种类包括防腐剂,乳化剂,氧化剂,还原剂,色香味增强剂,酶和其他人。在这些添加剂之外,乳化剂特别重要,因为它们的使用有助于改善最终产品的质量和结构。乳化剂在全球市场占有重要的份额,其他添加剂占据了全球市场的最大份额。冷冻烘焙添加剂的应用包括面包、蛋糕、糕点、披萨饼皮和其他冷冻烘焙产品。根据地理位置,市场可以划分为北美、欧洲、亚太和世界其他地区。
欧洲和北美形成了冷冻烘焙添加剂的最大市场。这可以归因于生活在这些地区的人们更喜欢加工食品的生活方式和日益增强的健康意识。亚太地区是第三大市场,但由于西方饮食文化的影响日益扩大和饮食习惯的改变,预计未来6年将以最高的速度增长。预计该市场在发展中区域和发达区域都将蓬勃发展。英国联合食品公司是该市场的一些主要公司。美国森敏科技公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、普拉克生物化工有限公司、嘉吉公司、普拉托斯集团、龙沙集团有限公司、深圳莱维金生物工程有限公司、凯瑞集团、莱森诺·埃穆尔s.l.、帕尔斯加德A/S、中邦茨劳公司、Ddw-the Color House、E.I.杜邦德内摩尔公司、皇家帝斯曼公司、大卫·迈克尔公司。