2018 - 2025年食品乳化剂乐鱼体育手机网站入口市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(单甘油酯、双甘油酯及其衍生物、卵磷脂、硬脂酰乳酸酯)、应用(烘焙和糖果、方便食品、肉制品)、地区和细分市场预测

行业的见解乐鱼APP二维码

2015年全球食品乳化剂市场规模为43.6亿美元。乐鱼体育手机网站入口这些胶体产品的全球需求被认为主要是由烘焙和糖果行业驱动的，因为它们在这一应用中的多功能用途。

乳化剂或胶体在食品加工过程中被广泛用作添加剂。这些产品有广泛的应用范围，从面包店到肉类加工．此外，亚太地区食品和饮料行业的快速工业化是推动需求的另一个因素。在该地区，消费者对食品质量、质地、味道和营养价值的偏好不断变化，可能会影响乳化剂行业在预测期内的动态。

美国食品乳化剂市场数量，各产品，2014 - 2025年(千吨)

美国是乳化产品的主要消费国之一。目前，我国正在进行的关于食品加工过程中添加的成分和添加剂的清洁标签趋势，预计将在未来提高对天然和生物基成分的需求。这种情况可能会在未来几年为天然乳化材料的消费提供相当大的空间。

Stepan公司是为各种食品和饮料应用领域提供乳化剂的主要参与者之一。该公司以DREWMULSE的名义提供单甘油酯和双甘油酯，有助于营养和食品系统的稳定和乳化。

产品的见解乐鱼APP二维码

2015年，单甘油酯、二甘油酯及其衍生物在整个行业中所占的收入份额最高。这些产品是以甘油为基础的脂肪酸酯这有助于改善加工食品的稳定和均质化所需的表面活性。

单甘油酯、二甘油酯及其衍生物广泛用于生产乳制品和烘焙食品，包括蛋糕、冰淇淋、人造黄油和面包。在收入方面，由于他们在烘焙行业的大量消费，预计从2016年到2025年，这一类别将以4.3%的复合年增长率增长。

硬脂酰乳酸酯有望在全球工业中提供有利可图的机会。由于这些乳化剂被广泛用于煎饼、零食、酱汁、奶油酒精饮料和膳食产品的生产，在未来几年内，它们的使用可能会增加。美国食品药品监督管理局(FDA)认为该产品是安全的，未来几年对该产品的需求可能会以最高的速度增长。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

烘焙和糖果、肉制品、乳制品和方便食品是主要的应用领域。在收入方面，烘焙和糖果占据了最高的份额，2015年占整个行业的59.4%。

对创新烘焙产品的需求，尤其是那些无麸质和保质期较长的产品，是推动烘焙行业增长的主要趋势之一。此外，消费者对营养丰富和纤维饼干的需求不断上升是食品乳化剂市场的另一个趋势。在接下来的几年里，这些情况可能会导致天然成分(包括乳化剂)的消费激增。

2015年全球食品乳化剂市场收入份额，各用途(%)

预计到预测期结束时，便利产品将以5%的复合年增长率实现最快的增长。发达国家和发展中国家消费者日益忙碌的生活方式，加上消费者在包装商品上的支出不断增加，是支持他们消费的主要社会经济因素之一。反过来，预计这将在不久的将来利用乳化剂的使用。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲占据了该行业的最大份额，2015年占总份额的29.5%，紧随其后的是北美和亚太地区。预计德国、法国和东欧国家将在未来几年对行业扩张产生积极影响。区域对乳化剂的需求，包括用于烘焙和乳制品的硬脂酰乳酸酯和山梨糖酯，预计在未来几年将以稳定的复合年增长率增长。

由于外国对酒精饮料制造业的投资不断增加，预计包括俄罗斯在内的东欧国家将是行业扩张最快的国家。据估计，这一发展为乳化剂提供了有利可图的前景。亚太地区食品乳化剂行业预计将见证最快的增长，这是由于关键的社会经济因素，包括急剧发展的食品和饮料行业以及广泛的消费者基础。未来几年，这种情况可能会在中国、印度和其他东南亚国家出现。

食品乳化剂市场份额洞察乐鱼APP二维码

主要行业参与者包括Danisco A/S, BASF SE, Cargill, Inc.， Beldem，龙沙集团，Riken Vitamin Co.， Ltd.， Palsgaard A/S, Adani Wilmar Ltd.， Archer Daniels Midland公司，Solvay s.a.， Lubrizol公司和Stepan公司。

帕斯嘉(Palsgaard)和理研维生素(Riken Vitamin)等公司正在大力投资研发，以增强其现有产品组合的功能属性。丹尼斯科A/S提供具有增强口味、质地、营养价值和延长保质期的制成品。嘉吉公司的合成乳化剂应用于烘焙，巧克力和零食，从而提供优越的分散系统，与大豆卵磷脂相比。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2015
实际估计/历史数据	2014 - 2015
预测期	2016 - 2025
市场代表	从2016年到2025年，销量以千吨计，收入以百万美元计，CAGR
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲和MEA
国家范围	美国、德国、法国、中国、印度和巴西
报告覆盖	销量和收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的市场信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的销量和收入增长，并分析了2014年至2025年每个细分市场的最新趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、应用和地区对食品乳化剂市场进行了细分:

• 产品展望(数量，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 单、二甘油酸及其衍生物

  • 卵磷脂

  • 硬脂酰乳酸

  • 脱水山梨糖醇酯

  • 其他人

• 应用前景(数量，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 面包店和糖果业

  • 方便食品

  • 肉类产品

  • 乳制品

  • 其他人

• 区域展望(数量，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲