预计全球鸡蛋加工设备市场将转变消费者对加工食品的偏好,并将对高质量蛋制品的需求增加作为未来六年的主要驱动因素。对高蛋白食品和营养品的需求不断增加膳食补充剂预计将在预测期内推动鸡蛋加工和设备市场的增长。据估计,在预测期内,提高生产率和降低运营成本的集成装配线等技术进步将对市场增长产生积极影响。鸡蛋加工及设备行业参与者一直采用高质量的制造标准,并不断参与产品开发。像赛诺沃科技集团这样的大公司已经引进了创新的巴氏杀菌设备,可以最大限度地减少可能导致食物中毒的鸡蛋产品中的沙门氏菌,从而增加对这些产品的需求。FDA的严格规定功能食品预计未来几年鸡蛋蛋白将抑制市场增长。
在产品的基础上,鸡蛋加工市场被划分为冷冻、液体和干燥产品。冷冻和液体产品是2013年最大的鸡蛋加工产品。由于国际市场对鸡蛋蛋白和功能性食品的需求不断增加,预计干制产品在未来几年的增长率最高。在应用的基础上,全球鸡蛋加工业被分为乳制品、汤和酱料、烘焙、糖果和即食(RTE)产品。在区域需求方面,北美在2013年主导了全球鸡蛋加工和设备市场。该地区市场的特点是提取技术的进步以及普通消费者日益增强的健康意识。鸡蛋加工和设备市场预计将在预测期内见证亚太地区最高的增长率。对加工蛋制品的需求不断增加,加上消费者健康意识的增强,估计将在预测期内推动该地区的市场增长。
主要的鸡蛋加工设备市场参与者正在大力投资以扩大其业务。这些主要参与者也在新设备的开发上进行了大量投资,以保持竞争优势。这些公司正在通过合作、协议、合资来获得市场份额。鸡蛋加工和设备市场的主要参与者包括Pelbo S.P.A、Moba b.v.、Glon集团、Gruppo Eurovo、Sanovo科技集团、actiini集团、Igreca S.A. Bouwhuis Enthovan、Interovo鸡蛋集团b.v.、OVO科技和Pelbo S.P.A