由于对加工乳制品的需求增加和糖果行业的增长,全球炼乳市场预计将在预测期内实现增长。此外,对烹饪产品的需求不断增加,包括茶预计咖啡、咖啡和甜点将推动市场增长。然而,消费者购买力的增加导致了对健康食品消费的倾向。健康饮料和饮料市场的增长预计将限制未来7年的市场。此外,生产中使用的牛奶质量和季节性销售的波动也会对市场产生负面影响。美国联邦食品、药物和化妆品法案(FFDCA)和美国食品和药物管理局(FDA)授权为乳制品建立标识标准(SID),定义在给定的产品名称下可以包装什么,预计将为炼乳市场创造增长机会。此外,使用蒸发干燥和超高温处理的炼乳加工的研发预计将进一步推动预测期内的市场渠道。
由于未来七年的经济增长、饮食模式的变化以及政府的支持法规,亚太市场预计将以更快的速度增长。截至2013年,欧盟、美国、印度、中国、俄罗斯、巴西和新西兰是最大的牛奶生产国。直到2013年,欧洲和美国都是亚太地区的主要出口国,预计这一趋势将在预测期内持续下去。炼乳有很多种,包括全脂加糖炼乳,甜炼乳,煮炼乳,不加糖的浓缩牛奶,精选炼乳,炼乳加咖啡和可可,用于焦糖,糖果,糖果,蛋糕,果酱和饮料。
乳制品市场高度集中,特别是在具有巨大增长潜力的新兴经济体。截至2012年3月,荷兰皇家菲仕兰公司(Royal FrieslandCampina n.v.)将其在阿拉斯加牛奶公司(Alaska Milk Corporation)的股份从8.1%增加到68.9%,同时购买了Uytengsus家族5.357亿美元的股份,以扩大其全球市场。雀巢成立于1905年,由Farine Lactée Henri Nestlé和盎格鲁-瑞士牛奶公司合并而成,提供婴儿产品和炼乳。该行业主要市场参与者之间越来越多的并购将促进市场定位,提高进入壁垒。此外,主要参与者也投资于研发以保持他们的市场份额。在预测期内,专利注册和持续创新有望帮助企业保持其市场地位。炼乳市场的主要参与者包括阿拉斯加牛奶公司、Amul、Arla食品公司、奶工联盟、DaWan、Borden食品公司、熊猫乳品公司、大西洋超市和Tatramilk。