2020 - 2027年黄油市场规乐鱼体育手机网站入口模，份额和趋势分析报告，按产品(传统的，调味的)，按应用(B2B, B2C)，按分销渠道(线下，线上)，按地区，和细分市场预测

报告概述

2019年，全球澄清黄油市场规模为15.7亿美元，预计在乐鱼体育手机网站入口未来几年将出现显著增长。全球化在全世界采用透明黄油(又称酥油)方面发挥了至关重要的作用。千禧一代，现代消费者已经表现出对食物的浓厚兴趣，并一直在尝试味道和营养。

由于地区食品原料的跨境运输障碍减少，他们有无数的选择。消费者口味的变化和对营养丰富的日益关注为乳制品制造商开辟了新的途径，这反过来又迫使他们在全球范围内推出各种澄清黄油，从而推动了酥油市场的增长。

现代消费者越来越意识到营养丰富，并一直在采用有益于健康的产品。因此，消费者越来越多地在各种菜系中使用澄清黄油。这些乳制品衍生物被认为完全不含人工防腐剂和反式脂肪。

澄清黄油有丰富的坚果味，可以不断提高食谱的味道。它浓郁的味道，加上它的多功能性，极大地促进了它在各种菜系中的应用。澄清黄油用于sautéing，炒，煎，浅煎，油炸，和淋在准备好的食物上。不同于其他各种各样的可用于上述目的的替代品，这种超级食物实际上赋予食物风味，使其丰富和重口味。澄清的黄油，经过加热后，会产生一种独特的香气，这是一种非常诱人的香味，能够增强食欲。

酥油是最受欢迎的澄清黄油之一，也因其治疗特性而受到欢迎。根据阿育吠陀，该产品具有治疗特性，因为它由脂肪酸链组成，可以促进营养物质的吸收，使血液碱化。它也被用来减少白三烯和前列腺素的分泌，因为这些物质会引起疼痛和炎症。澄清黄油的有机变体已被证明可以减少体内的胆固醇，并有助于克服冠状动脉疾病。这些澄清的黄油变种也被推荐给消化不良的人，因为它们启动胃酸的分泌，最终增强胃的消化能力。

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2019年，传统澄清黄油占全球收入的55%以上。在中东和东南亚的烹饪中，这些产品变种被广泛用作必不可少的食材。这一增长归功于这些地区的先行者和家庭的高采用率。此外，发达国家越来越多地采用健康脂肪，为行业参与者推出传统酥油或澄清黄油铺平了道路。例如，2019年3月，Vital Farms在美国推出了挤压瓶装的原味酥油黄油和盒装的液体全蛋。

从2020年到2027年，调味澄清黄油预计将呈现11.0%的最快复合年增长率。除了经典版本，大多数制造商都在尝试各种口味，推出了新的调味澄清黄油。在北美和欧洲流行的口味有巧克力、枫糖、迷迭香、大蒜、姜黄、香草、龙蒿、韭菜、橘子、混合草药、柠檬、孜然、香菜、茴香、姜、芥末、肉桂、小豆蔻、红木、薄荷和墨西哥胡椒。

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2019年，B2C领域占澄清黄油市场60%以上的份额。在印度、巴西、埃塞俄比亚和也门等国家，不同类型的澄清黄油通常被用作原料。此外，世界各地采用澄清黄油的人数不断增加，因为它们被认为比其他食用油更适合烹饪。

B2B领域预计将在2020年至2027年期间以10.2%的年复合增长率增长最快。印度、巴西、埃塞俄比亚和也门菜在世界各地越来越受欢迎，推动了不同种类的澄清黄油在世界各地的应用。根据乔尔·瓦尔德福格尔2019年6月进行的一项研究，印度食物是世界上第四大最受欢迎的美食。供应用包括酥油在内的地道印度食材制作的印度食物的餐馆和小餐馆在世界各地如雨后春笋般涌现。

分销渠道的见解乐鱼APP二维码

2019年，线下分销渠道占全球营收的比重超过85%。该渠道包括销售点，如专卖店、百货公司、夫妻店、便利店、超市、大卖场、超级商店。大多数人更喜欢通过这些渠道购买食品杂货，包括澄清黄油，并获得最大的折扣。

从2020年到2027年，在线渠道预计将以12.1%的年复合增长率增长最快。由于忙碌的生活方式和日益增长的便利需求，千禧一代越来越依赖电子商务渠道，推动了通过网络平台购物的趋势。此外，澄清黄油在北美和欧洲的线下商店并不容易买到。因此，人们越来越倾向于通过在线渠道购买澄清黄油，而不考虑地理边界。

区域的见解乐鱼APP二维码

2019年，亚太地区以超过45%的份额成为最大的区域市场。印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡、新加坡、菲律宾、日本、中国等是酥油的主要消费国。用酥油制作的流行菜肴包括饼干，饼干，鸡肉，扇贝，奶酪，燕麦片，汤，骨髓，羊肉，馕，牛排，牛肉，芹菜，松饼，布鲁塞尔，halwa，米饭，木豆，印度香饭，煎饼，软糖，煎锅和paratha。

从2020年到2027年，欧洲预计将以14.8%的年复合增长率增长最快。据预测，在德国、英国、法国、意大利等国家，注重健康的人口大量增加，将促使澄清黄油成为日常饮食中的超级食品。此外，来自南亚国家(包括印度、巴基斯坦和孟加拉国)的越来越多的移民预计将在未来几年为澄清黄油开辟新的渠道。

澄清黄油市场份额洞察乐鱼APP二维码

一些主要的市场参与者是Saputo, Arla Foods amba, Almarai, Heritage Foods Limited, Britannia Industries, HAP, Jhandewalas Foods Limited, Parmalat Canada和GCMMF (Amul)。老牌企业已经意识到这个市场的潜力，它已经成为许多行业初创企业的吸引因素。此外，风险投资公司一直在加大对这些初创公司的投资，以利用这一机会。例如，2019年7月，创新酥油制造商创业公司4th & Heart从Harbinger Ventures获得了760万美元的投资。类似地，另一家生产乳制品和酥油的初创公司NutriMoo从IndoCan Honey Pvt Ltd获得了100万美元的融资。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2019
实际的估计/历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
市场代表	2020 - 2027年营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、法国、英国、日本、印度、巴西和沙特阿拉伯
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要的特定信息目前不在本报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2016年至2027年每个细分领域的最新趋势和机会进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、应用、分销渠道和地区对全球澄清黄油市场报告进行了细分:

• 产品前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 传统的

  • 味

• 应用程序前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • B2B

  • B2C

• 分销渠道的前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 在线

  • 离线

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯