2022 - 2030年冷冻和熟食食品市场乐鱼体育手机网站入口规模，份额和趋势分析报告，按产品(肉类和肉类替代品，奶酪)，按类型，按分销渠道(超市和大卖场，在线)，按地区和细分市场预测

报告概述

2021年，全球冷藏和熟食食品市场规模估值为2175亿美元，预计乐鱼体育手机网站入口从2022年到2030年将以5.5%的复合年增长率(CAGR)增长。随着消费者的口味变得更加复杂和冒险，熟食店、特色食品和高级食品的受欢迎程度已经大幅增长。对熟食的需求不断增加超级食物，这些有机、本地采购、不含添加剂和公平贸易的产品补充了整体市场的增长。嘉里集团2020年5月发布的一份报告显示，26.0%的消费者声称，在购买新鲜食品时，预制食品是最重要的考虑因素，66.0%的消费者每月从零售店购买预制零食、餐食等。

冠状病毒(COVID-19)大流行的传播影响了该行业。主要是全球熟食柜台和超市关闭。在这种恐慌的情况下，消费者开始购买预制产品，因为它们具有较高的保质期和方便的低温存储选项，这推动了零售部分的发展。然而，人们开始转向舒适的食品，许多消费者在经历了几周的舒适饮食后试图回到健康的轨道上，这促进了对包括熟食在内的高质量产品的需求。因此，最近的事件正在帮助塑造全球趋势，从而推动市场增长。

消费者仍在寻找更有利于健康的产品，这些产品的标签属性是“纯天然、100%纯天然”、“纯天然”、“有机”等等。事实上，自大流行爆发以来，这些特征似乎获得了更多的吸引力。与此同时，各品牌扩大产品组合的压力不断上升，继续将冷冻熟食产品的整体概念转向更多的植物性/纯素/有机成分。例如，2022年2月，总部位于加州的初创公司Prime Roots推出了一系列由曲(一种日本真菌)制成的纯素食熟食和熟食肉。新的产品线包括经典的熟食肉类，如黑胡椒火鸡、烟熏火腿和意大利辣香肠，以及美味佳肴，如无肉鹅肝酱和pâté。

近年来，熟食和超级食品一直是超市熟食店的庞然大物。即食餐、配菜、沙拉、预先切片的肉类和奶酪，以及即食加热后的配菜为消费者提供了熟悉和节省时间的服务，这推动了市场的增长。根据国际乳制品熟食烘焙协会(IDDBA)发布的2020年报告，在2020年，预制肉类类别的销量大幅增长，包括预切片火腿、牛肉、腊肠、腊肠和意大利辣香肠。2020年的销售额增幅在23.0%至95.0%之间。

此外,随着冷冻食品品牌通过发布新产品来渗透市场，许多市场上的老牌品牌正专注于市场策略，如在线广告活动、重新品牌、包装等，以获得新的消费者群体。例如，2021年4月，美国最畅销的预切熟食肉品牌之一、特色肉类生产商Land O’frost宣布，在目睹Bistro Favorites品牌在2020年的消费者销售额增长42.0%之后，将对其Bistro Favorites肉类品牌进行品牌重新设计和三种新口味。新的品牌设计包括一个独特的手工制作的Bistro Favorites标志，而配料和三明治图像提供了灵感，并提醒品牌独特的手工制作产品。这种创新的营销策略很可能为购物者提供手工的和独特的参与。

增长趋势，如食品和零售行业的并购，特别是市场上的关键参与者，可能会推动市场增长。例如，2021年12月，专业预制备、冷冻和冷藏产品的营销商Mama Mancini 's Holdings, Inc.宣布了收购T&L Creative salad, Inc.和Olive Branch, LLC的协议，这两家公司都是总部位于纽约的顶级美食制造商。这两家高端美食制造商将他们的沙拉和预制产品销售给纽约大都会地区的250多家熟食店、百吉饼店、小型零售账户和分销商。因此，此次收购将有助于公司产生更多的净收入，并扩大其分销网络。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，肉类和肉类替代品占据了最大的市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。发达国家和发展中国家个人快节奏的生活导致工人阶级的偏好从传统肉类转向加工肉类产品，包括冷藏和熟食食品的需求。根据总部位于威斯康星州麦迪逊的国际乳制品熟食面包店协会(IDDBA)的数据，在截至2021年的一年里，外卖熟食肉类销售增长超过50.7%。虽然消费者通常有自己的肉类选择，并且在COVID-19大流行期间被熟悉的口味所吸引，但消费者仍然有兴趣尝试这一领域的新口味。

因此，制造商正在推出不同口味的新产品，以满足新的需求。例如，2022年1月，英国清真方便食品制造商KQF宣布推出新的优质切片肉系列，包括九种口味的熟食式牛肉、鸡肉和羊肉片。

然而，从2022年到2030年，预制餐和配菜领域预计将实现最快的复合年增长率。预制食品可能会因为方便和更长的保质期而受到消费者的青睐。预制餐食确保顾客能吃到高质量、味道好、食材来自当地/有机、价格实惠的食物。由于忙碌的生活方式，消费者，尤其是千禧一代对熟食的倾向可能预示着需求的增长。在这一领域经营的主要品牌可能会利用这一产品领域，通过推出新的预制食品来获得更大的市场份额。

例如，2021年2月，荷美尔熟食解决方案集团推出了Perfect Plate品牌，提供预制餐。该公司的目标是利用熟食的趋势，因此推出了五种现成的选择，包括牛腩通心粉和奶酪，西南鸡肉，米饭，牛肉和西兰花炒菜，鸡肉宽面条，奶酪馄饨在主菜和四种蛋白质食谱-火焰烤鸡胸肉，火焰烤拉丝鸡，Sadler的烟熏烤鸡胸肉，和Fontanini意大利肉丸。

类型的见解乐鱼APP二维码

传统领域在2021年占据了更大的市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。随着消费者对冷冻和优质食品的需求增加，传统部分可能会主导美国和英国等主要国家的超市货架。市场上主要参与者在传统部分的战略合作伙伴关系、产品发布和扩张战略可能预示着未来的市场增长。例如，2020年3月，塔吉特公司(Target Corp.)与肉类和调味品品牌野猪头(Boar’s Head)合作，在其熟食区提供预包装食品、传统说唱、优质熟食肉、特色奶酪、鹰嘴豆泥等酱料以及价格从2.99美元到8.99美元不等的调味品。

然而，有机类型部分预计将在预测期内实现更快的增长。如今，千禧一代越来越注重自己的健康，也愿意为有机食材支付合理的价格。根据2019年9月发布的You Gov报告，在美国，每两个千禧一代中就有一个(约51.0%)表示他们正在购买更多的有机食品，而在33岁至37岁的千禧一代老年人中，60.0%表示他们现在更经常地购买有机食品。这些事实可能会在不久的将来促进对有机冷冻食品的需求。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

2021年，超市和大卖场分销渠道对全球市场的贡献最大。超市的货架上充斥着即食食品和打包食品，而一些当地餐馆和“幽灵厨房”则与超市合作，提供各种各样的产品。例如，2021年2月，Unreal Deli宣布了其在美国全国范围内的冷冻和熟食超市零售商。美国的超市包括Wegman 's, Fresh百里香，HEB, Whole Foods, Giant Food, Ralph 's stores等植物肉用真正的蔬菜做成的熟食三明治，以及富含蛋白质的谷物。

在线分销渠道预计将在预测期内以更高的速度增长。熟食品牌已经拥抱了在线分销渠道，许多熟食品牌现在在网上销售产品。许多生产者利用电子商务将商品直接卖给消费者。例如，2020年5月，在线送餐公司Deliveroo推出了名为Deliveroo Deli的新虚拟品牌，以便在COVID-19疫情期间支持其澳大利亚餐厅合作伙伴以及小型杂货店和企业。该虚拟平台提供面包、即食食品和熟食等杂货，并在零售和餐馆受到限制期间帮助消费者。这些举措可能预示着未来细分市场的增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美在2021年占比最大，为34.3%。人们对方便的食品来源的消费不断增长，支持了该地区的主导地位。一些顾客用冷冻食品来补充他们的正餐，比如预先包装好的三明治和准备好的沙拉，而一些时间紧迫的消费者则用冷冻食品来代替他们的正餐。因此，消费者生活方式的改变，特别是在饮食习惯方面，以及对方便膳食选择的需求不断增长，预计将增加该地区此类产品的销售。

亚太地区预计将成为增长最快的地区，从2022年到2030年，CAGR将达到5.8%。随着新兴经济体现代零售商的扩张，冰鲜和熟食产品的销售正在增长，其中公司越来越多地投资于新鲜冰鲜包装产品的冷链基础设施。市场的主要驱动力是对便利产品的需求，这些产品需要更少的准备或消费时间。零售连锁店大大提高了人们对美味开胃菜的需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

这个市场对国际和地区参与者都具有巨大的潜力。新兴进入者，特别是发展中国家的进入者，预计将获得更多进入市场的机会。政府越来越多的举措和越来越多的外国投资(主要在中国和印度)发展该行业，预计将在未来几年推动该行业的增长。总体而言，全球市场竞争激烈，依赖于技术进步和产品开发。行业参与者努力实现本地口味，并获得相对于他人的竞争优势。在产品质量和提供给客户的价格方面，本土企业的存在对大型跨国公司构成了重大威胁。

• 2022年3月，Verdino Green Foods英国公司扩大了其产品组合，在其植物性熟食食品系列中增加了三种新产品，如开心果摩泰台拉(80克)、干腌萨拉米(240克)和培根(80克)。

• 2021年7月，以植物为基础的创新者Sweet Earth foods宣布推出新的即食早餐碗和即食熟食片。

• 2021年4月，经过一年的产品开发，一家新的植物性熟食肉类公司宣布在美国推出。该公司提供各种各样的产品，包括植物性冷切、香肠、pâtés，由绿香蕉、金亚麻籽、葡萄籽油、豆类和种子中的蛋白质、洋葱、大蒜、草药和香料制成。

全球冷冻和熟食食品市场的一些主要参与者包括:

• 通用磨坊公司

• 百事可乐

• 卡夫亨氏公司

• 雀巢

• 凯洛格公司

• 联合利华

• Calbee

• Intersnack集团有限公司KG

• 康尼格拉品牌公司

• ITC有限

冷冻和熟食市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	2249亿美元
2030年收入预测	3509亿美元
增长速度	从2022年到2030年，CAGR为5.5%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入十亿美元，复合年增长率从2022年到2030年
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，趋势
部分覆盖	产品、类型、销售渠道、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;印度;巴西;南非、阿联酋
主要公司简介	通用磨坊公司;百事可乐;卡夫亨氏公司;雀巢公司;凯洛格公司;联合利华;Calbee;英特零食集团股份有限公司;康尼格拉品牌公司;ITC有限
自定义范围	购买后可免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分市场的最新趋势和机遇进行了分析。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、类型、分销渠道和地区对全球冷藏和熟食食品市场进行了细分。

• 产品前景(收益，百万美元;2017 - 2030)

  • 肉类及肉类替代品

  • 奶酪

  • 面包及烘焙产品

  • 熟食和配菜

  • 酱汁、蘸料和鹰嘴豆泥

  • 其他人

• 类型的前景(收益，百万美元;2017 - 2030)

  • 传统的

  • 有机

• 分销渠道展望(收益，百万美元;2017 - 2030)

  • 超级市场和大卖场

  • 便利店

  • 在线

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元;2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 阿联酋

    • 南非