预计全球糙米市场将在预测期内健康增长。由于饮食者的健康意识日益增强,以及他们对富含镁、磷、维生素B等营养物质的糙米的偏好,中东和非洲国家对糙米的需求较高,这是大米市场的增长动力。具有吸引人的设计的伟大包装策略和非处方(OTC)食品流行的烹饪口味变化趋势将导致糙米市场的增长。越来越多的消费者喜欢糙米,这种大米在糖尿病患者中得到了认可,现在又受到了健身行家的青睐,推动了所有国家的糙米市场。
糙米是印度、泰国和孟加拉国等亚洲国家的支柱,在全球范围内加工,并在当地消费,消费者和生产者的本性毫不动摇。向原产国以外的国家出口大米导致了全球大米产量的不足。对健康饮食习惯的倾斜,以及增加健身计划,使大米生产国富裕起来,与大米整体市场相比,这些国家的总体复合年增长率正在扩大。糙米已经超越了传统的小粒米-谷物的饮食习惯,并发现增长势头正在增强,主要的大米生产国发现投资于糙米生产是值得的。
在很久以前还不是大米消费国的国家,人均糙米消费量的增加现在正成为一个整体,并促进了糙米生产市场的增长。分割是通过长度、类型和区域进行的。糙米可分为长粒糙米和短粒糙米。糙米按类型分为甜糙米和糙米。按地区划分,糙米分为北美、欧洲、亚太、MEA和拉丁美洲。
甜米是东南亚国家的主食,富含脂肪。长颗粒变得坚实,并提供蓬松的质地。中等谷物有甜味和坚果味,烹饪时保持其嫩滑。短粒是一种更甜的味道,有助于咀嚼和致密的质地。亚太地区是大米生产领域最主要的参与者,泰国仍然是最大的糙米出口国,其次是越南和印度。糙米市场本质上是分散的,只有前10个国家占全球大米进口的50%。
主要的水稻生产国包括印度尼西亚、菲律宾、伊朗、尼日利亚和一些欧洲国家。拉丁美洲国家以土地和水等耕作资源的可用性来强调农业和农业前景。糙米市场的主要行业参与者包括TK碾米厂和灰,亚洲黄金大米有限公司,Daawat, Shiva虫胶和化学品,Amira自然食品有限公司,Chandrika碾米厂集团,Riviana食品公司,Ebro食品公司,Agistin生物食品有限公司和Sunfoods有限责任公司。