由于饮料在年轻消费者中越来越受欢迎,预计全球饮料配料市场将在未来七年内大幅增长。2011年,全球饮料消费量超过4000万吨,预计2015年至2022年的年复合增长率将超过3%。它们广泛应用于终端应用,如软饮料,能量饮料,功能和调味水,果汁和碳酸软饮料.
印度、中国、越南、泰国、巴西和阿根廷等亚太和拉丁美洲新兴经济体的消费者越来越受欢迎,预计将在预测期内刺激需求。办公室和网点的即饮咖啡和茶消费量不断增加,加上繁忙的日程安排,预计将进一步推动未来七年的需求。
由于对健康问题的日益关注,人们对能量饮料的偏好转变,预计将补充饮料配料行业的增长。由于多种健康益处,预计能量饮料在预测期内将呈现最高的增长率。新的和改进的各种成分的出现,预计将为行业参与者提供有利可图的机会。
由于生活方式的改变,加上人均可支配收入的增加,中国、印度、阿联酋和巴西等地区的碳酸软饮料消费量将不断增加,预计将推动饮料配料市场的增长。不断增长的健康趋势预计将推动粉状饮料的创新。
主要成分类型包括酸,植物,可可成分,颜色,脂肪和油,香料,面粉,乳化剂,低聚糖,蛋白质,甜味剂,维生素和矿物质。城市年轻人对成功的café文化的吸引力,提供即饮茶和咖啡,预计将推动需求。由于全球肥胖和糖尿病等疾病的增加,消费者在日常饮食中显示出对健康食品和饮料的倾向。
对无糖饮料和轻饮料的需求不断增长,预计将在未来7年推动饮料配料行业大幅增长。食品和饮料包装的技术进步使饮料的保质期更长,预计将对需求产生积极影响。
饮用含咖啡因饮料导致的疲劳和失眠等健康问题预计将阻碍饮料配料市场的增长,并对行业参与者构成挑战。零卡路里饮料影响身体对糖的反应是制造商面临的另一个问题。智能广告和强大的定位有望为行业参与者创造有利可图的机会。
北美预计将成为主要的区域市场,因为美国和加拿大等国家的运动和能量饮料消费量不断增加。功能性水和调味水消费量的增加预计将进一步推动该地区饮料配料市场的增长。由于该地区对酒精饮料和粉状饮料的需求不断增加,预计在预测期内欧洲将出现高速增长。
由于中国、印度、泰国和越南的需求不断增长,预计亚太地区在预测期内将呈现最高的增长率。生活方式的改变,加上消费者对能量和运动饮料意识的提高,预计将刺激需求。由于消费者对传统饮料的偏好,中东和非洲地区预计在未来7年将出现温和增长。
在全球饮料原料市场经营的主要参与者包括嘉吉公司、嘉里集团、CSM和阿彻丹尼尔斯米德兰。在市场上运营的其他主要参与者包括味之素集团、阿克苏诺贝尔、Arla集团、巴斯夫、卡夫食品公司、孟山都公司、国际风味香料公司、Tate & Lyle、玉米产品国际公司、DSM、杜邦、丹尼斯科、AarhusKarlshamn、联合英国食品公司和Givaduan。
公司正专注于开发多样化的选择和混合物,以提供具有最佳功能性能、风味稳定性、低卡路里含量和一致口味的各种食材。在预测期内,有效的物流和供应链系统将覆盖不同的偏远地区,预计将为饮料配料行业参与者带来机会,并使制造商受益,因为这将增强和增加产品的知名度。