2022 乐鱼体育手机网站入口- 2030年牛肉市场规模、份额和趋势分析报告，按切肉(胸肉、小腿肉、腰肉)、屠宰方法(洁食、清真)、地区(北美、欧洲、亚太、中南美洲、MEA)和细分市场预测

报告概述

2021年全球牛肉市场规模为46乐鱼体育手机网站入口77亿美元，预计从2022年到2030年将以4.8%的复合年增长率(CAGR)前进。随着全球化的发展，世界各地消费者的食物偏好已经发生了一些重大变化。消费者正在增加蛋白质的摄入量，导致对肉类的需求不断上升。肉类及其制品含有大量必需的成分和营养，在烹饪时可以节省大量的时间和精力。因此，制造商主要关注的是肉类及其产品的质量。

2019冠状病毒病大流行对市场造成了破坏。零售商店中某些肉制品的供应有限，导致价格上涨。COVID-19疫情影响了全球众多肉类生产设施。这些疫情影响到大量工厂，导致供应链中断，一些工厂关闭，并对各区域的肉类供应构成重大威胁。2020年5月，嘉吉公司在阿尔伯塔省High River的牛肉加工厂是加拿大爆发的最大工厂。超过1000例病例与这种植物有关，它被认为是北美最大的单一病毒病因。

大众健康意识的提高，以及对动物性蛋白质需求的增加，是推动该市场的关键因素之一。随着饮食习惯的改变，消费者的偏好正在迅速转向低脂肪、低热量和高蛋白的食品。此外，食品工业对牛肉的利用日益增加，有利于市场增长。以牛肉为原料的汉堡、热狗、香肠、鱼片、牛排和炖菜在咖啡馆和餐馆中广泛供应，为消费者提供正宗的、多种多样的菜肴。

推动肉类需求的一些关键因素是拉丁美洲和亚太地区发展中国家中产阶级消费者的收入不断增加，以及工作人口和热衷于在家烹饪的年轻一代对便利食品的巨大需求。在过去的几年里，消费者繁忙的日常安排拓宽了全球即食肉制品的市场范围。

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腰肉部分主导了市场，在2021年占了36.5%的最大收入份额。大众健康意识的提高，以及对动物性蛋白质需求的增加，是推动该市场的关键因素之一。腰肉从干式陈化中获益良多。而且，它们是最嫩、最多汁、最美味的。

预计在预测期内，牛胸肉市场将出现显著的复合年增长率。Brisket是胸骨周围的肉;它是动物的下部乳房或胸肌，是原始切口之一。由于这一区域被充分锻炼，它会形成一块相当坚硬的肉，充满了结缔组织，因此，最适合低火慢炖过程。它是粗粒厚肉，需要大量的时间和低温来软化和分解。牛胸肉是最美味的肉类之一。牛胸肉由于成本低而受欢迎，通常用于烧烤。

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在预测期内，清真食品市场预计将见证4.5%的复合年增长率。对清真产品的需求主要是由世界各地不断增长的伊斯兰人口推动的。清真牛肉是指不含任何穆斯林禁止食用的成分，并按照伊斯兰法律加工或生产的牛肉。它通常被称为伊斯兰屠宰法，其中切口必须切断至少三条气管、食道和喉咙两侧的两条血管。清真牛肉是伊斯兰教信徒最喜欢的肉类形式之一，因为伊斯兰教禁止食用猪肉。

Kosher是一种牛肉，主要供世界各地的犹太人食用。洁食牛肉是根据犹太人的饮食法律食用的，根据他们的宗教，规定了犹太人可以和不可以吃什么，以及食物应该如何准备。kosher这个词是一个总称，根据犹太传统，符合这些饮食律法的食物。自然死亡的牛、被其他动物杀死的牛、有疾病或缺陷的牛不能用于犹太牛肉。

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亚太地区主导了市场，在2021年的营收份额为47.8%。亚太地区主要的牛肉市场是中国、印度、巴基斯坦、日本和澳大利亚。中国是世界上最大的牛肉市场之一，在可支配收入不断增加的推动下，中国的牛肉消费量正在显著上升。特别是在中国这样的国家，持续的短缺和与大流行相关的劳动力短缺可能会支持冷冻牛肉进口的增加，而澳大利亚仍是最大的供应国。

在北美，市场预计将在预测期内实现5.4%的显著复合年增长率，复杂的加工设施和运输网络等有效和健全的基础设施的存在，以及遗传、肉类质量和合法产权等问题上的知识专长，正在支持该地区的市场。北美是世界上最大的牛肉生产国，供应国内和出口市场。尽管草原是北美最受威胁的陆地生态系统，很大程度上是由于气候和市场压力，大多数肉牛在生命周期的某个时刻是食草的。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

该市场的特点是存在各种全球参与者，如泰森食品公司;丹麦皇室;嘉吉公司注册;Marfrig Global Foods S.A.;NH食品有限公司;密涅瓦食物;圣海伦肉类包装厂;荷美尔食品公司;JBS USA;美国牛肉包装有限责任公司; Vion Food Group; Australian Agricultural Company Limited.

• 2022年2月，蛋白质类食品的全球领导者JBS出席了在迪拜(阿拉伯联合酋长国)举行的全球最大的年度食品和饮料贸易展Gulfood 2022。Friboi是JBS旗下最畅销的巴西牛肉品牌，为与会者提供了黑色Friboi和1953系列的优质体验。黑Friboi由该品牌最优质的清真产品组合，源自美国顶级遗传的黑安格斯:只有1%的牛满足选择标准。

• 根据Crunchbase的数据，2021年7月，以色列的人工肉公司Aleph Farms在B轮投资中获得1.05亿美元，使其迄今为止的融资达到1.194亿美元。该公司计划用这笔钱为2022年的产品发布做准备，包括扩大生产设施、扩大国际业务、扩大产品线和技术平台。

牛肉市场的一些主要参与者包括:

• 泰森食品公司

• 丹麦皇室

• 嘉吉公司合并

• 玛弗瑞全球食品公司

• 新禾食品有限公司

• 密涅瓦的食物

• 圣海伦肉类包装厂

• 荷美尔食品公司

• JBS USA

• 国家牛肉包装公司

• 有限责任公司

• Vion食品集团

• 澳大利亚农业有限公司。

牛肉市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	4973亿美元
2030年收入预测	7125亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率为4.8%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030年
量化单位	从2022年到2030年，收入十亿美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	切割，屠宰方法，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;俄罗斯;瑞士;中国;印度;日本;澳大利亚; South Korea; Brazil; Argentina; Colombia
主要公司概况	泰森食品公司;丹麦皇室;嘉吉公司注册;Marfrig Global Foods S.A.;NH食品有限公司;密涅瓦食物;圣海伦肉类包装厂;荷美尔食品公司;JBS USA;国家牛肉包装公司; LLC; Vion Food Group; Australian Agricultural Company Limited.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据切下载乐鱼体育平台割、屠宰方式和地区将全球牛肉市场报告进行了分割:

• 削减展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 胸肉

  • 柄

  • 腰

  • 其他人

• 屠宰法展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 洁食

  • 清真

  • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 俄罗斯

    • 瑞士

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 澳大利亚

    • 韩国

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

    • 哥伦比亚

  • 中东和非洲