烘焙原料市场规模、份额和趋势分析报告，乐鱼体育手机网站入口按最终用途(面包、饼干和饼干、蛋糕和糕点、面包卷和派)、按产品和细分市场预测，2018 - 2025年

行业的见解乐鱼APP二维码

2016年，全球烘焙配料市场规模价值118亿美元，由于消费者乐鱼体育手机网站入口对各种烘焙食品的偏好不断变化，预计在预测期内将以5.8%的复合年增长率增长。此外，对保质期更长产品的需求不断增长，加上最终烘焙产品中对天然产品的需求等因素，预计将推动市场发展。

烘焙原料是烘焙原料市场的重要组成部分。烘焙原料，例如酶、乳化剂、膨松剂、泡打粉等主要用于加工面包店的产品比如面包，糕点，蛋糕、面包卷、馅饼、果馅饼等。高质量的产品有几个优点，如风味增强、质地、颜色和生产中的规模经济。

2014 - 2025年美国烘焙原料市场最终用途收入(百万美元)

全球烘焙原料市场由面包等终端用途细分市场的个人贡献推动，饼干饼干、蛋糕、糕点、面包卷和派。消费者对多样化烘焙产品的偏好日益增加，人们对健康膳食补充剂的日益关注，预计将增加需求。发达经济体生产高质量产品的新应用和创新预计将进一步推动需求。

然而，在发展中经济体中，消费者接近平价烘焙产品是一个重大变化。转型经济体日益城市化导致烘焙食品的消费增加。发展中经济体的主要制造商倾向于增加生产水平，预计将推动整体市场。

从2017年到2025年，美国市场预计将以5.9%的复合年增长率增长。在预测期内，该国忙碌的饮食生活方式推动了需求。面包制造商提供的口袋卷、包装等方便携带的选择也是推动增长的另一个因素。

最终用途的见解乐鱼APP二维码

面包是最终用途领域的最大贡献者，其主要驱动力是采用新的生产方法，为发展中国家对价格敏感的客户提供营养成分和可承受性。

蛋糕和糕点领域的烘焙配料的使用预计将实现最快的增长率，这是由于零食消费的增加以及零售商店中用于存储冷冻加工食品(如糕点和饼干)的冰柜的可用性。在饼干和饼干领域，需求主要是由食品加工公司通过进入饼干和饼干制造业务来寻求多样化的产品组合。

产品类型的见解乐鱼APP二维码

泡打粉和混合物是最大的部分，占2016年全球收入份额的30.41%。它是维生素、蛋白质和碳水化合物的来源，是全球烘焙产品的主要原料。由于消费者对有机产品的认识不断提高，低饱和脂肪和低胆固醇的小麦泡打粉越来越受到重视。

全球烘焙原料市场收入，各产品，2016年(%)

在乳化剂、发酵剂、油、脂肪等原料中，酶有望成为增长最快的原料。由于不断增加的烘焙产品制造，亚太地区预计将广泛使用酶。这一因素预计将使亚太地区成为酶的最大消费国。

此外，在2017-2025年的预测期内，提高烘焙产品风味、质地和其他物理性能的发酵剂和乳化剂等产品也预计将出现显著增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

在收入方面，欧洲是最主要的玩家，占2016年全球收入份额的36.2%。不断变化的生活方式产生了对传统家庭食品替代品的需求，这推动了对包装和加工食品的需求。然而，烘焙产品仍然是欧洲和北美的主食。食品加工业正在进行的革命正在导致新的包装食品的发展，以满足欧洲和北美消费者对方便食品日益增长的需求。

据估计，亚太地区是2016年的第三大区域，受中国、印度和日本不断增长的需求影响，亚太地区预计将见证最快的增长。消费者对西餐的偏好预计将刺激发展中国家的产品需求。在预测期内，各国对某些烘焙原料使用限制的严格规定可能会对生产方法构成挑战。

烘焙原料市场份额洞察乐鱼APP二维码

全球市场的主要参与者包括Flowers Foods Inc .， Hostess Brands LLC, Mckee Foods corporation, George Weston Ltd.， Grupo Bimbo。S.A.B. de c.v.， uniiferm GmbH & Co.， Koninklijke DSM N.V, General Mills Inc .，联合英国食品有限公司。

全球厂商和国内厂商之间的激烈竞争迫使制造商将重点放在创新、大规模生产和有竞争力的价格结构上。因此，许多制造商投资于研发，以开发各种产品，以满足市场上各种消费者的需求。

几家公司正在通过第三方协议、收购、合作伙伴关系进行垂直整合，以捕捉不同地区的现有潜力。公司作为提高盈利能力的一部分，通过收购生产高质量原料的小公司，使其业务组合多样化，并具有动态增长率。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2016
实际估计/历史数据	2014 - 2016
预测期	2017 - 2025
市场代表	2017年至2025年的营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国，德国，英国，中国，印度，日本，巴西，
报告覆盖	收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的市场信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告中涉及的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入和收入增长，并对2014年至2025年每个细分市场的行业趋势进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据最下载乐鱼体育平台终用途、产品类型和地区对全球烘焙配料市场进行了细分:

• 终端用途展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 面包

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕和糕点

  • 面包卷和派

  • 其他人

• 产品类型展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 乳化剂

  • 发酵剂

  • 酶

  • 泡打粉和混合粉

  • 油，脂肪，和缩短

  • 颜色和口味

  • 淀粉

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 意味着