2019 - 2025年烘焙产品乐鱼体育手机网站入口市场规模、份额和趋势分析报告，按分销渠道(专卖店、便利店)、产品(蛋糕和糕点、面包和面包卷、饼干、玉米饼、椒盐卷饼)和细分市场预测

报告概述

到2025年，全球烘焙产品市场规模将达到2511亿美元乐鱼体育手机网站入口，在预测期间以3.2%的复合年增长率(CAGR)增长。由于繁忙的生活方式，全球即食食品消费的增加预计将在未来几年推动产品需求。随着泰国和墨西哥食物在餐馆的成功，人们对民族食品的偏好日益增加，导致欧洲对烘焙产品的需求增加。

各大公司都在扩大地域布局，以获得更大的市场份额。在关键地点建立联合仓库预计仍将是两家公司取得成功的关键因素。由于零食消费的增加，蛋糕和糕点市场预计将在2019年至2025年期间实现最快的复合年增长率。

亚太地区预计将在未来几年见证最快的复合年增长率，因为主要公司在中国、印度、新加坡和日本等新兴国家的强势存在。此外，这些国家的人均收入的增加将有助于区域市场的增长。制造烘焙产品所需的基本原料包括牛奶、乳化剂、脂肪、稳定剂、香精、糖和面粉。

烘焙产品的定价高度依赖于这些材料的价格以及它们的可用性。为了应对供需失衡和不确定性，许多公司，如联合英国食品公司(Associated British Foods)、黎明食品公司(Dawn Foods)和巴克尔斯公司(Bakels)，都进行了向后整合。烘焙产品市场涉及高能源消耗和物流和存储成本，因为产品必须用配备了最先进制冷功能的专门设计的汽车部件运输。这些因素可能会在一定程度上抑制市场的增长。

烘焙产品市场趋势

有健康意识的消费者数量稳步增加，加上人们对烘焙原料的了解不断增加，这是推动市场发展的主要因素。烘焙食品的高纤维和无麸质含量等好处都归功于该行业的发展。

冷冻烘焙产品，如蛋糕、糕点、即食松饼和牛角面包等，由于保质期长和方便，需求不断增长，推动了该行业的发展，这反过来又进一步扩大了消费者基数。生活方式的改变和工作时间的增加迫使消费者转向方便的冷冻食品。

单项速冻(IQF)技术在烘焙产品中延长产品保质期有望建立几个市场增长机会。单冻比冷冻更有效，因为它可以防止产品中形成大冰块，有助于推动市场投资。然而，由于消费者对冷冻烘焙产品营养含量下降的误解，消费者对新鲜烘焙产品作为冷冻食品的替代品的需求不断增加，这可能会成为行业的制约因素。

产品的见解乐鱼APP二维码

影响该行业增长的各种因素包括口味和脂肪含量以及质地和甜度。由于北美和亚太等地区对面包及面包卷产品的需求大幅上升，预计面包及面包卷部门将出现显著增长。由于新口味的推出和消费者可支配收入水平的提高，蛋糕和糕点部门预计将在预测期内见证最快的增长，占据最大的市场份额。亚太地区不断增长的人口也将为行业参与者提供长期机会。由于产品中引入了新的口味、形状和质地，饼干产品部门预计未来也会有健康的增长。

分销渠道的见解乐鱼APP二维码

按照销售渠道划分，市场分为大超市、便利店、专卖店等。专卖店和便利店是全球市场的主要分销渠道。预计在预测期内，专卖店将继续占据主导地位，同时也是增长最快的领域。预计到2025年，其市场份额将超过33%。

专卖店，如独立店，主要构成手工烘焙产品。日益增强的健康意识促使面包生产商在产品中加入功能性成分，如豆类、燕麦、益生菌、强化人造黄油和谷物。因此，持续的产品开发将有助于推动行业增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

由于对烘焙产品的高需求，如无麸质、高纤维和反式脂肪产品，这些都是主食，预计欧洲将成为主要的和增长第二快的区域市场。由于中国、印度、新加坡和日本等新兴国家的主要公司的存在，预计在未来几年亚太地区将成为增长最快的地区市场。

由于人口和人均收入水平的上升，预计发展中市场将提供增长机会。此外，在中国和印度等国家，对早餐谷物和谷物的需求将进一步推动市场。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

品牌忠诚度和巨额资本投资带来的高准入门槛可能会维持激烈的竞争。大公司通过实施各种增长战略，如合资企业、并购、与区域制造商的战略伙伴关系和分销渠道的多样化，以实现最佳的业务增长。该行业的一些主要公司包括卡夫食品集团;雀巢公司;美国女人面包店;不列颠工业有限公司;通用磨坊;英国联合食品;和金宝汤公司。

最近的进展

• 2022年4月，卡夫亨氏公司宣布已完成对位于巴西圣卡塔琳娜的食品公司Companhia Hemmer Indústria e Comércio的收购，也被称为“Hemmer”。此次收购有望促进两家公司未来的发展

• 2022年2月，卡夫亨氏公司和诺特公司宣布成立一家合资公司，旨在关注未来几年的可持续性。此次收购旨在利用两家公司的优势来推动创新

• 2022年1月，Campbell 's与CAMP合作开发限量版香味蜡烛。产品包括鸡肉汤面、番茄汤和烤奶酪

烘焙产品市场报告范围

报告的属性	细节
2025年收入预测	2511亿美元
增长速度	2019 - 2025年复合年增长率为3.2%
估算基准年	2018
历史数据	2014 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019 - 2025年营收百万美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，销售渠道，区域
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，MEA
国家范围	美国、加拿大、德国、英国、法国、意大利、中国、印度、日本、澳大利亚和巴西
关键的公司介绍	卡夫食品集团;雀巢公司;美国女人面包店;不列颠工业有限公司;通用磨坊;英国联合食品;金宝汤公司。
自定义范围	购买后可免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

全球烘焙产品市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2014年至2025年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、分销渠道和地区对全球烘焙产品市场报告进行了细分。

• 产品展望(收入，10亿美元，2014 - 2025年)

  • 面包和卷

    • 饼

    • 法国长棍面包

    • 卷

    • 汉堡面包

    • 三明治片

    • Ciabatta

    • 冷冻面包

    • 其他人

  • 蛋糕和糕点

    • 纸杯蛋糕

    • 甜点蛋糕

    • 海绵蛋糕

    • 糕点

  • 饼干

    • 酒吧饼干

    • 塑造饼干

    • 卷饼

    • 把饼干

    • 其他人

  • 玉米粉圆饼

  • 椒盐卷饼

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，10亿美元，2014 - 2025年)

  • 大卖场和超市

  • 便利店

  • 专卖店

  • 其他人

• 地区展望(收入，10亿美元，2014 - 2025年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲