手工烘焙产品市场规模，份额和趋势分析报告，按类型(面乐鱼体育手机网站入口包和卷，蛋糕和糕点，饼干，玉米饼)，按分销渠道(大卖场和超市，百货商店)，按地区，细分市场预测，2023年至2030年

报告概述

2022年，全球手工烘焙产品市场规模为951.3亿美元，预计2023年至2乐鱼体育手机网站入口030年的复合年增长率为5.7%。全球消费者对美味和更正宗的制作面包的需求不断增长，推动了市场的增长。消费者在购买面包、饼干、糕点等烘焙产品时，主要受新鲜度、健康度和口感三个主要因素的影响。由于这些因素，制造商正在积极使用传统成分和传统烘焙方法，从而促进了预测期内的市场增长。

新冠肺炎疫情对全球手工烘焙产品市场既有正面影响，也有负面影响。最初，由于政府的各种限制和封锁，手工烘焙产品的销售有所下降;然而，消费者对这些产品的需求增加了，因为这些产品被作为安慰食品消费。此外，劳动力短缺和供应链中断等挑战影响了这些产品的分销和生产，从而挑战了市场增长。

全球消费者的健康饮食趋势正在迅速增加，这导致手工烘焙产品越来越受欢迎，从而推动了手工烘焙市场。消费者越来越意识到食用全麦面包对健康的好处，全麦面包富含纤维和必需营养素。手工面包店通常使用有机的，本地采购的原料，以及传统的烘焙方法，使面包不含防腐剂，人工色素和香料。这导致对手工面包和烘焙食品的需求激增，特别是在注重健康的消费者中，从而进一步推动了手工烘焙市场。

此外，对正宗食品的渴望是手工烘焙产品市场激增的另一个因素。消费者对各种文化和遗产越来越感兴趣，并积极寻求代表正宗的食物。手工烘焙产品主要专注于独特的产品，代表他们的国家或地区。这些产品包括羊角包、百吉饼、面包和其他糕点。这些正宗的产品吸引了寻求有意义和真正的食物体验的消费者，从而促进了市场的增长。

消费者购买优质产品的意愿正在增加，他们非常愿意为用高质量原料制作并精心制作的产品付费。天然甜味剂、优质面粉和其他优质原料被用于手工烘焙产品，从而产生营养丰富、更美味的烘焙食品和面包。手工产品通过优先考虑质量而不是数量来区分大批量生产的产品，从而推动未来几年的市场增长。

对减少碳足迹的日益关注，以及消费者对支持当地企业的兴趣日益浓厚，是推动全球市场增长的其他关键因素。制造商在准备手工烘焙产品时使用的原料通常来自当地生产商，这减少了与原料运输相关的碳排放，同时也支持了当地经济。使用本地采购的原材料和配料生产的产品更可持续、更新鲜，从而推动了市场的增长。此外，这些产品在社交媒体平台上的知名度越来越高，吸引了新的客户，从而进一步推动了市场的增长。

类型的见解乐鱼APP二维码

面包和卷在市场上占据主导地位，2022年的收入份额超过50%。手工面包是一种主食，由于其广泛的可用性、可负担性和多功能性，在全球范围内被大量消费。它是一种方便且易于准备的食物，可以单独食用或用作三明治，吐司和其他菜肴的基础。面包也是碳水化合物的良好来源，为身体提供能量，并且可以添加维生素和矿物质来提高其营养价值。由于这些原因，面包的消费量很大，从而促进了细分市场的增长。

在2023年至2030年的预测期内，饼干市场预计将以6.9%的最高复合年增长率增长。手工饼干的消费量在全球范围内不断增加，因为它们携带方便，使它们成为人们在旅途中简单的零食选择。此外，它们有各种各样的口味和质地，使它们吸引了各种各样的口味偏好。此外，制造商现在正在制作含有有机成分和口味的饼干，这进一步增加了消费者对它们的需求。随着电子商务和网上购物的兴起，cookie也比以往任何时候都更容易获取。许多在线零售商提供来自世界各地的大量饼干选择，使消费者很容易尝试新的和独特的口味。此外，手工饼干通常与舒适和放纵联系在一起，使它们成为许多人的受欢迎的食物，因此在预测期内市场增长迅速。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

专卖店部门主导了市场，在2022年占据了超过25.0%的最大收入份额，预计在未来几年将保持领先地位。各种各样的面包和烘焙食品，通常在超市或大众市场的面包店买不到，可以在像手工面包店这样的专卖店买到。这些商店经常使用传统的方法和优质的原料来准备面包和烘焙食品，增强和独特的味道。此外，专卖店经常提供更量身定制的购物体验，配备训练有素的人员，他们可以提供建议并回答询问。顾客变得更倾向于信任和坚持这些企业，这增加了他们再次从他们那里购买烘焙产品的可能性。

据估计，在2023年至2030年的预测期内，在线细分市场的年复合增长率最快，为7.8%。在线渠道为消费者提供了容易访问和方便，因此其使用率正在增加。在线销售渠道使手工面包店能够接触到更广泛的受众，包括那些可能不容易进入实体店的人。顾客可以在舒适的家中订购手工烘焙产品，并直接送到家门口。此外，在2019冠状病毒病大流行期间，电子商务渠道越来越受欢迎，因为许多消费者转向网上购物满足日常需求。此外，在线销售渠道允许手工面包店向更多的受众展示他们的产品，包括产品描述、图片和客户评论，在客户之间建立信任感和信心。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲主导了手工烘焙产品市场，在2022年占据了超过30%的最大份额，预计未来几年仍将是主导地区。欧洲与烘焙传统和面包制作密切相关。手工烘焙产品是烘焙传统的延伸，使用传统技术制作。此外，当地消费者对不含人造香料、添加剂、防腐剂等的面包的需求不断增长，推动了该地区市场的增长。此外，该地区“吃货”文化的兴起，加上对古代谷物和其他产品的需求不断增加，进一步促进了该地区的增长。

从2023年到2030年，中东和非洲预计将以7.9%的最高复合年增长率增长。对正宗和传统食品的不断升值预计将有助于该地区的市场增长。该区域消费者对健康的日益关注导致手工面包和其他烘焙食品(如酸面包、全麦面包、无麸质面包等)的消费量增加。此外，不断增长的城市化和越来越多的社交媒体平台(如Twitter、Instagram、Facebook等)的使用正在推动手工烘焙产品的存在和身份，从而进一步飙升市场增长。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

在市场上经营的主要参与者正在采取各种策略来增加他们在市场上的存在。这些战略包括合作伙伴关系、兼并和收购、开发和推出新产品、全球扩张、包装重新设计等。其中一些措施包括:

• 2023年2月，山崎烘焙有限公司的子公司Tom Cat Bakery, Inc.与食品再经销商Dot Foods, Inc.建立了合作伙伴关系，在北美各地分销该公司的手工产品

• 2022年3月，Tartine Bakery在帕萨迪纳(Pasadena)开了一家新面包店。该公司采取这一举措是为了扩大其在该地区消费者中的影响力。该公司还使用来自可持续农场的谷物等原材料制作产品，以提供环保产品

• 2020年3月，Tartine Bakery在圣莫尼卡开设了一家新的100座咖啡馆和面包店

全球手工烘焙产品市场的一些主要参与者包括:

• Aryzta AG)

• Lantmannen Unibake

• Grupo Bimbo

• 富品公司

• 山崎烘焙株式会社

• 芬斯伯里食品集团有限公司(Nicholas & Harris and Kara)

• Poilane

• Tartine面包店

• 盖尔的面包店

• Peter Backwaren OHG

手工烘焙产品市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2023年的市场规模价值	1002.5亿美元
2030年收入预测	1483.8亿美元
增长速度	2023年至2030年的复合年增长率为5.7%
估计基准年	2022
历史数据	2018 - 2021
预测期	2023 - 2030
量化单位	收入(百万/十亿美元)和复合年增长率(2023 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型、分销渠道、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;德国;法国;中国;日本;印度;澳大利亚和新西兰; Brazil; UAE; Saudi Arabia
主要公司简介	Aryzta AG);Grupo Bimbo;鲜花食物;富品公司;山崎烘焙株式会社;Finsbury Food Group Plc;Poilane;Tartine面包店;盖尔的面包店,Peter Backwaren OHG
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择。

全球手工烘焙产品市场报告细分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2018年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势。为了本研究的目的，大观研究根据类型、分销渠道和地区对全球手工烘下载乐鱼体育平台焙产品市场报告进行了细分:

• 类型的前景(收入，百万美元，2018 - 2030)

  • 面包和小卷

    • 饼

    • 法国长棍面包

    • 卷

    • 面包

    • 三明治片

    • Ciabatta

    • 其他人

  • 蛋糕及糕点

    • 糕点

    • 纸杯蛋糕

    • 甜点蛋糕

    • 海绵蛋糕

  • 饼干

    • 酒吧

    • 模制

    • 三明治

    • 下降

    • 其他人

  • 玉米粉圆饼

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2018 - 2030)

  • 大卖场和超级市场

  • 便利店

  • 专卖店

  • 部门的商店

  • 传统杂货店

  • 机场零售店

  • 在线

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2018 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

    • 澳大利亚和新西兰

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 阿联酋

    • 沙特阿拉伯