低脂饮食:减肥的可靠途径

由于食品和饮料加工行业的高需求，脂肪替代品市场预计将在全球范围内出现相当大的增长。健康团体和政府机构的鼓励进一步促进了对营养和均衡饮食的认识。根据美国农业部的说法，饱和脂肪的摄入量应限制在每日能量摄入量的10%。

食品工业已经推出了许多低脂、低热量和无脂肪的产品，以帮助消费者达到饮食目标。脂肪替代品分为碳水化合物基、蛋白质基和脂肪基。

以碳水化合物为基础的脂肪替代品复制了脂肪含量的奶油状，也被用作烘焙食品、沙拉酱、冷冻甜点、糖果、肉类和乳制品中的增稠剂和稳定剂。

以蛋白质为基础的脂肪替代品来源于牛奶、鸡蛋、大豆、乳清和小麦面筋。该产品广泛用于冷冻和冷藏食品和饮料。以碳水化合物和蛋白质为基础的脂肪模拟物不用于油炸目的，因为它们保留了大量的水。

脂肪基或脂质基脂肪替代品是由脂肪分子本身构成的，它通过身体时未被吸收或部分吸收。该产品的优点是热稳定，因此用于油炸目的。

脂肪替代品广泛应用于烘焙和糖果、乳制品和冷冻甜点、饮料、加工肉类、调味品、人造黄油和涂抹剂以及方便食品行业。在过去的几年里，开发了大量的新产品;由于应用用途越来越广泛，对食品质量的要求也越来越高。公司一直在根据不断变化的行业标准不断修改和升级产品规格。

各地区脂肪替代品市场占有率(2015年)

由于人口激增和方便食品需求的增加，预计亚太地区的食品和饮料加工业将出现最大的增长。中国和印度是加工食品的主要消费国和生产国，因此对脂肪替代品的需求是互补的。

全球用户设定的低热量目标有望推动对低脂和脱脂食品和饮料的需求，从而增加市场需求。由于肥胖、心脏病和高胆固醇水平的日益流行，预计北美和欧洲对无脂肪产品的需求将会很高。

食品和饮料行业的大规模投资加上不断增长的技术进步预计将对市场增长产生积极影响。嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、亚什兰全球控股公司、嘉里集团等在这一市场上发挥着重要作用。， Ulrick & Short和DSM。

大观研究全球脂肪替代品市场深度报告:下载乐鱼体育平台

//www.pbintegratori.com/industry-analysis/fat-replacers-market