烘焙产品行业ESG主题报告，2023年

合规，ESG挑战与框架，ESG趋势

出版日期:2022年11月
报告ID: Astra-100204
格式:电子格式(PDF)
页数:68页

烘焙产品行业的环境、社会和治理(ESG)

在当前的情景下，在投资平台中引入环境、社会和治理，以及战略构建或决策过程，有助于负责任的投资。自过去十年以来，从消费者到投资者的各种利益相关者对ESG的意识日益增强。

烘焙产品部门一直在增长，与此同时，消费者忙碌的生活方式使他们更喜欢快餐。特别是蛋糕和糕点领域一直在快速增长，新品种和消费者的偏好。烘焙行业的供应链和分销渠道已经强大而完善。研究表明，快餐会导致不健康的饮食习惯，对消费者的健康产生重大负面影响。考虑到就业质量，这些公司要求在其运营和分销渠道中有明确的人权和劳工权利政策。引入可持续包装可以显著减少包装和/或塑料盖产生的废物。

被关注的公司被要求制定健全的可持续发展政策，与法律框架保持一致，定期更新目标，以确保可持续的未来。

环境、社会和治理趋势

烘焙产品目前是一个蓬勃发展的市场。首先，考虑到坚实的供应链和分销渠道，每个人都能获得产品。尽管这些公司依赖乳制品和乳制品行业，但已经出现了向更环保(可持续发展目标12)程序转变的趋势。在可负担性方面，世界上大多数经济阶层都能负担得起大多数基本食品。这些公司确实开展了企业社会责任活动，确保为饥饿和需要的最终用户提供营养(可持续发展目标10)。

然而，随着它的崛起，社会方面和环境方面是市场关注的领域。这一领域需要大力发展可持续包装(可持续发展目标12)和废物处理做法，以实现具体目标，消除塑料使用。此外，就健康影响而言，由于久坐和繁忙的生活方式，大多数烘焙产品都是首选，对健康的负面影响正在上升。尽管已经推出了个人快速冷冻技术(IQT)等技术创新，但消费者更喜欢新鲜的烘焙产品，这对健康造成了不利影响。

环境、社会和治理的挑战

烘焙产品行业面临的主要挑战是该产品对可持续发展目标3(良好健康和福祉)的负面健康影响。有各种各样的研究指出，烘焙产品和/或快餐对人体有很大的威胁。烘焙产品对糖尿病、代谢综合征、激素变化等疾病有显著影响。因此，烘焙产品行业已经包括豆类、燕麦、益生菌、谷物、无麸质产品、无糖产品等，以灌输更好、更健康和可持续的未来。考虑到可持续发展目标12(负责任的消费和生产)，烘焙行业从包装中产生了大量的废物，创新的可持续包装战略正在出现以应对这种情况。由于烘焙产品的需求量一直很高，而且有规律的流动，因此对人力资源或劳动力的需求非常高。虽然人权和劳动权利政策很健全，但由于没有充分的休息时间、根据季节或需求不均衡的工作时间等雇用灵活性，引发了各种争议。此外，公司还在公司内部和分销渠道内执行严格的举报人政策。

烘焙产品市场的增长

到2025年，烘焙产品市场规模将达到25乐鱼体育手机网站入口11亿美元，在预测期内以3.2%的复合年增长率(CAGR)增长。由于繁忙的生活方式，全球即食食品的消费量增加，预计将在未来几年提高产品需求。在印度，FSSAI法案监督烘焙产品，这部分的大规模生产需要科学研究，提到的8项一般义务，并应根据FSSAI烘焙产品法规遵守这些强制性要求。